- जैतून का तेल - 1 सेंट। एक चम्मच
- प्याज - 1/2 कप
- गाजर - 1/4 कप
- लहसुन - 2 दांत
- लाल मिर्च फ्लेक्स - 1/8 चम्मच (या अधिक)
- टमाटर प्यूरी - 900 ग्राम
- सूखे अयस्कों - 1/4 चम्मच
- ताजा तुलसी के पत्ते, सजावट के लिए तुलसी - 1/4 कप
- बकरी पनीर - 1/2 कप
- कमरे के तापमान के अंडे - 8 टुकड़े
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
- रोटी - 8 स्लाइसें
1. सॉस बनाने के लिए, प्याज और गाजर पासा, लहसुन काट लें, तुलसी के पत्तों को काट लें। मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें और प्याज, गाजर और लहसुन को 5-7 मिनट तक नरम तक फ्राइये। 2. लाल मिर्च फ्लेक्स, टमाटर प्यूरी, अयस्कों और तुलसी जोड़ें, हलचल। 3. उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को कम करें और 20 मिनट तक कम गर्मी पर पकाएं, कभी-कभी जलने से रोकने के लिए हलचल करें। 4. गर्मी से निकालें और थोड़ा ठंडा करने दें, फिर एक डूबे हुए ब्लेंडर के साथ मिलाएं या सॉस को पारंपरिक ब्लेंडर में मिलाएं। सॉस एक सप्ताह के लिए अग्रिम में किया जा सकता है और उपयोग से पहले गर्म हो सकता है। 5. 8 बेकिंग व्यंजनों में से प्रत्येक में 1/4 कप गर्म सॉस डालो। शीर्ष पर बकरी पनीर के 2 चम्मच रखो। 6. अंडे को प्रत्येक रूप में तोड़ें, नमक के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में सेंकना 15-20 मिनट तक 220 डिग्री तक रखें जब तक कि प्रोटीन फर्म न हो जाएं और यौगिक नरम बने रहें। 7. कटा हुआ रोटी सुनहरे भूरे रंग तक तलना और त्रिकोण में काट लें। यदि आवश्यक हो तो ताजा तुलसी के साथ भागों को सजाने के लिए, और जर्दी और सॉस में विसर्जन के लिए तुरंत टोस्ट के साथ सेवा करते हैं।
सेवा: 8