बल्गेरियाई मिर्च के साथ मलाईदार सॉस क्रीम सॉस के नाज़ुक और हल्के स्वाद मछली, मांस, पास्ता, सब्जियों से कई व्यंजनों के लिए उन्हें अनिवार्य बनाता है। बहुत सारे खाना पकाने के विकल्प हैं, एक साधारण आटा सॉस से शुरू होते हैं, मक्खन में पीसते हैं, और जटिल के साथ समाप्त होते हैं, जिसमें बड़ी संख्या में अवयव होते हैं। हम सुझाव देते हैं कि आप बल्गेरियाई मिर्च और क्रीम के आधार पर एक असामान्य हरी क्रीम सॉस पकाएं। सच है, हमें यह हरा मिला क्योंकि हमने इस रंग का काली मिर्च का इस्तेमाल किया था। आप पीले या चमकीले लाल ले सकते हैं, और फिर आपके सॉस में पूरी तरह से अलग छाया होगी, और स्वाद बिल्कुल नहीं बदलेगा। हम मकई के रूप में मकई के आटे के उपयोग की सलाह देते हैं, क्योंकि यह गर्म द्रव्यमान में समान रूप से वितरित होता है, न कि गांठों में एक साथ चिपके हुए। यदि आपके पास ऐसा आटा नहीं है और आप गेहूं के आटे का उपयोग करेंगे, तो इसे ठंडा पानी की थोड़ी मात्रा में पतला करना और चाकू के माध्यम से सॉस में डालना सर्वोत्तम होता है। लहसुन - घटक वैकल्पिक है, यह अनिवार्य नहीं है, आप इसके बिना कर सकते हैं। लेकिन पिक्चर स्पाइसीनेस जो उन्हें हरी क्रीम सॉस का स्वाद समृद्ध और अधिक समृद्ध बनाता है।
सामग्री:- काली मिर्च मीठे 1 पीसी।
- मक्खन 25 ग्राम
- क्रीम 200 मिलीलीटर
- आटा मक्खन 1 बड़ा चम्मच। एल।
- ताजा डिल 0.5 गुच्छा
- लहसुन 1 लौंग
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- नमक 1 चुटकी
- चरण 1 क्रीम सॉस के लिए हम 20-25% वसा लेते हैं, 1 बड़ा मिठाई काली मिर्च (या 2 छोटा), डिल, लहसुन, मक्खन और मसालों।
- चरण 2 काली मिर्च धोने, कोर को हटाने और बड़े कटौती।
- चरण 3 अच्छी तरह से कुल्ला, सूखी और बारीक काट लें।
- चरण 4 पैन में, मक्खन पिघलाएं और मिर्च को 5 मिनट तक फ्राइये, लगातार stirring।
- चरण 5 लहसुन और क्रीम जोड़ें - एक और 1-2 मिनट पकाएं।
- चरण 6 ब्लेंडर में सबकुछ रखो और इसे अच्छी तरह पीस लें।
- चरण 7 मिश्रण को सॉस पैन में वापस रखें, स्वाद के लिए हिरन, मक्का का आटा, नमक और काली मिर्च मिर्च जोड़ें - उबलते हुए अच्छी तरह से गर्म करें।
- चरण 8 सॉस को शांत करें, इसे सब्जियों या मछली में दें।