सॉस सॉस के साथ स्टीक्स तैयार करना, जिसे हम स्टीक्स को घुमाने की पेशकश करते हैं, दही के आधार पर तैयार किया जाता है। इस उत्पाद का जन्मस्थान बुल्गारिया है, जो सक्रिय रूप से अपने लेखक के पर्चे के अधिकारों का बचाव करता है। इसलिए, यदि इस उत्पाद की संरचना दूध पाउडर, मोटाई या संरक्षक इंगित करती है, तो यह दही नहीं है। हां, बुल्गारिया का अभी तक अन्य उत्पादक देशों पर कोई प्रभाव नहीं है, लेकिन यह अपने क्षेत्र पर नुस्खा की मौलिकता को सख्ती से नियंत्रित करता है। यूएसएसआर में, दही को औषधीय पेय के रूप में विशेष रूप से फार्मेसियों में बेचा गया था। लेबल पढ़ा: बल्गेरियाई खट्टा दूध। स्टील में थोड़ी देर बाद फलों के fillers जोड़ने लगे, लेकिन संघ के पतन और खाद्य उद्योग के दिग्गजों के आगमन के साथ, सोवियत फार्मासिस्ट की मामूली शुरुआत बंद कर दिया गया था।
सामग्री:- Veal 350g
- जैतून का तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च काली जमीन 4 चुटकी
- नमक 4 चुटकी
- दही 150 मिलीलीटर
- केपर्स 20 जी
- लहसुन 1 लौंग
- इतालवी जड़ी बूटी 0.25 छोटा चम्मच का मिश्रण।
- चरण 1 इस पकवान के लिए, ले लें: वील (टेंडरलॉइन), 1 बड़ा चमचा कैपर, दही, लहसुन, इतालवी जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च का मिश्रण।
- चरण 2 मेडल में 1.5 सेमी मोटी कटौती काट लें। नमक और काली मिर्च।
- चरण 3 एक कटोरे में, दही मिलाएं, लहसुन के लौंग को निचोड़ लें, नमक जोड़ें और ब्लेंडर के साथ हिलाएं। 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखो।
- चरण 4 फ्राइंग पैन फैलाएं और जैतून का तेल 2-3 चम्मच जोड़ें। मांस को फ्राइये, प्रत्येक तरफ 4-6 मिनट के लिए।
- चरण 5 ग्रीस स्टीक्स सॉस के साथ परोसा जाता है।