बासमती चावल के साथ टिकका मसाला

हम बासमती चावल के साथ टिकका मसाला पकाते हैं भारतीय प्रदर्शनी का दौरा करने के बाद मुझे इस देश के वास्तविक मसाले और उत्पाद मिलते हैं। तीव्र व्यंजन हमारी पारिवारिक वरीयताओं में से नहीं हैं, इसलिए, भारतीय व्यंजनों की कई व्यंजनों से, मैंने सबसे हल्का विकल्प चुना है, और यह टिकका मसाला, मसालों के साथ चिकन, यूरोपीय स्वाद के अनुकूल है, मुझे बहुत अनुकूल है। तथ्य यह है कि यह एक पारंपरिक राष्ट्रीय पकवान नहीं है, हालांकि यह यूरोपीय शहरों में भारतीय रेस्तरां में परोसा जाता है। घटना का इतिहास लंदन में पहले भारतीय रेस्तरां के साथ अपनी उपस्थिति को जोड़ता है। ऐसा कहा जाता है कि एक बार एक असंतुष्ट आगंतुक इस तथ्य पर क्रोधित था कि चिकन सूखा और अप्रचलित है। खाना पकाने के तुरंत बाद एक रास्ता मिला, टमाटर के साथ मिश्रित दही, मसाले जोड़ा और इस मिश्रण में चिकन डाल दिया। सॉस इतना सुगंधित था, और चिकन नरम और रसदार है, तब से पकवान ने असाधारण लोकप्रियता प्राप्त की है। "टिकका मसाला" विषय पर भिन्नताएं अब आप एक बड़ी राशि पा सकते हैं, मैंने परिवार के स्वाद के साथ एक नुस्खा उठाया और मैं इसे साझा करना चाहता हूं।

हम बासमती चावल के साथ टिकका मसाला पकाते हैं भारतीय प्रदर्शनी का दौरा करने के बाद मुझे इस देश के वास्तविक मसाले और उत्पाद मिलते हैं। तीव्र व्यंजन हमारी पारिवारिक वरीयताओं में से नहीं हैं, इसलिए, भारतीय व्यंजनों की कई व्यंजनों से, मैंने सबसे हल्का विकल्प चुना है, और यह टिकका मसाला, मसालों के साथ चिकन, यूरोपीय स्वाद के अनुकूल है, मुझे बहुत अनुकूल है। तथ्य यह है कि यह एक पारंपरिक राष्ट्रीय पकवान नहीं है, हालांकि यह यूरोपीय शहरों में भारतीय रेस्तरां में परोसा जाता है। घटना का इतिहास लंदन में पहले भारतीय रेस्तरां के साथ अपनी उपस्थिति को जोड़ता है। ऐसा कहा जाता है कि एक बार एक असंतुष्ट आगंतुक इस तथ्य पर क्रोधित था कि चिकन सूखा और अप्रचलित है। खाना पकाने के तुरंत बाद एक रास्ता मिला, टमाटर के साथ मिश्रित दही, मसाले जोड़ा और इस मिश्रण में चिकन डाल दिया। सॉस इतना सुगंधित था, और चिकन नरम और रसदार है, तब से पकवान ने असाधारण लोकप्रियता प्राप्त की है। "टिकका मसाला" विषय पर भिन्नताएं अब आप एक बड़ी राशि पा सकते हैं, मैंने परिवार के स्वाद के साथ एक नुस्खा उठाया और मैं इसे साझा करना चाहता हूं।

सामग्री:

• चिकन स्तन 1 पीसी।
• अजमोद ताजा 5 ग्राम
• बासमती चावल 230 ग्राम
• नमक 0.5 चम्मच।
• ताजा अदरक 0.5 चम्मच।
• नींबू का रस 1 छोटा चम्मच।
• मसाले गरम मसाला 1 चम्मच।
• दही 250 मिलीलीटर पीना
• क्रीम 100 मिलीलीटर
• चीनी 1 चम्मच।
• टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच। एल।
• 0.25 चम्मच के साथ जिरा (जीरा) जमीन।
• हल्दी 2 चम्मच।
• Paprika मिठाई जमीन 0.5 चम्मच।
• पानी 1 बड़ा चम्मच।
• ताजा अदरक 1 चम्मच।
• लहसुन 3 दांतों
• प्याज 1 पीसी।
• नमक 0.5 चम्मच।

अनुदेश

• चरण 1 हमें चिकन स्तन, प्राकृतिक दही, मसाले गरम मसाला, अदरक, पेपरिका, हल्दी, ज़ीरा, टमाटर का पेस्ट, क्रीम, नींबू का रस, प्याज, लहसुन, नमक और चीनी की आवश्यकता होगी।
• चरण 2 खाना पकाने से पहले, चिकन को भारतीय मसाले, मसाला घारा, नींबू का रस और अदरक के साथ दही के मिश्रण में मसालेदार किया जाना चाहिए। आवश्यक सामग्री मिश्रण, इस marinade तैयार करें।
• चरण 3 आवश्यक आकार के टुकड़ों में चिकन काट लें। वे बड़े या छोटे हो सकते हैं। चूंकि मुझे इसे ओवन में सेंकना था, इसे लगभग 3 सेमी टुकड़ों में काट लें।
• चरण 4 हम चिकन के टुकड़े को मसाले में डुबोते हैं, इसे मिलाते हैं, इसे फ्रिज में 1 घंटे या उससे अधिक तक डाल देते हैं।
• चरण 5 चलो चिकन से अतिरिक्त तरल काट लें, टुकड़ों को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और सॉस की तैयारी की अवधि के लिए इसे ओवन में भेजें।
• चरण 6 बारीक प्याज काट लें, अदरक को एक छोटे grater पर रगड़ें और प्रेस के माध्यम से लहसुन निचोड़ें।
• चरण 7 सब्जियों को हल्के से पीसने तक फ्राइये।
• चरण 8 हम भुना हुआ सब्जियों को पानी से डालें, सॉस, टमाटर का पेस्ट, नमक और चीनी के लिए आवश्यक सभी मसालों को जोड़ें, 5-10 मिनट के लिए छोटी आग पर पकाएं।
• चरण 9 सॉस में मोटी क्रीम जोड़ें और इसे उबाल लें।
• चरण 10 चिकन को सॉस में ओवन से बाहर रखें। चूंकि यह लगभग तैयार हो गया है, इसलिए यह सॉस की सुगंध और रंग के साथ पूर्ण प्रजनन के लिए सॉस में थोड़ा सा रखता है।
• चरण 11 चलो गार्निश के लिए बासमती चावल तैयार करते हैं। इसकी विशिष्टताओं में से एक यह है कि आपको सामान्य चावल के साथ बार-बार आटा धोने की आवश्यकता नहीं होती है। बासमती अनुपात में नमकीन पानी में पकाया जाता है: 2 भाग पानी, 1 भाग चावल।
• चरण 12 कुरकुरे चावल की पहाड़ी पर सॉस में सुगंधित चिकन डालें, बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के - टिकका मसाला तैयार है।