- भेड़ का बच्चा पैर - 1.5 किलोग्राम (हड्डी के बिना, बंधे हुए)
- लहसुन - 3-5 दांत
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- तेल - - स्वाद के लिए (मलाईदार नहीं)
- टमाटर प्यूरी - 1 गिलास
- दही - 1 लीटर
- अंडा सफेद - 1 टुकड़ा
- Cornstarch - 1 सेंट। एक चम्मच
- मिठाई काली मिर्च - 5 टुकड़े
दही को सॉस पैन में डालो। मकई और अंडा सफेद जोड़ें। एक whisk के साथ अच्छी तरह से whisk। 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक। मांग पर रेफ्रिजरेटर में ठंडा और स्टोर करने की अनुमति दें। चाकू, मांस में छेद बनाओ। उनमें, लहसुन के साफ लौंग धक्का। एक बड़े फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और मांस डाल दें। काली मिर्च और नमक के साथ मौसम। जब तक मांस रंग में बदल नहीं जाता तब तक सभी तरफ से फ्राइये। मांस, टमाटर का पेस्ट में जोड़ें। दही में डालो। Razdrobit मिठाई काली मिर्च। और मांस में जोड़ें। सॉस में मांस अच्छी तरह से रोल करें। फ्राइंग पैन के किनारों को पन्नी या पानी और आटे से बल्लेबाज के साथ लपेटें। सबसे कम तापमान पर या ओवन में 100 डिग्री सेल्सियस पर उबाल लेकर 2 घंटे तक पकाएं। 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान से अधिक न हो, यह खाना पकाने के समय के बावजूद मटन को गुलाबी रहने की अनुमति देगा। बॉन एपेटिट।
सेवा: 4-6