एक सुगंधित पाउडर के साथ दही के साथ ब्रेडक्रंब। मूल भारतीय रोटी किसी भी व्यंजन और सॉस पर परोसा जाता है। इन्हें सैंडविच में इस्तेमाल किया जा सकता है, टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है और विभिन्न सॉस में डुबोया जाता है। आटा में भी आप मसालेदार जड़ी बूटी - धनिया, लोकप्रिय करी जोड़ सकते हैं। पाउडर विभिन्न तरीकों से उपयोग किया जा सकता है: तला हुआ पागल, जीरा, धनिया, बढ़ाया लहसुन। आटे पर पाउडर लगाने से पहले, पिघला हुआ मक्खन के साथ उन्हें ग्रीस करना सुनिश्चित करें। मैं आपको इन अद्भुत भारतीय नैन केक के साथ अपने पैसे व्यंजनों को भरने की सलाह देता हूं।
सामग्री:- आटा, गेहूं 350 ग्राम
- दही 300 मिलीलीटर
- चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक 5 जी
- सूखा खमीर 1 चम्मच।
- Grated तेल 10 ग्राम
- दूध 40 मिलीलीटर
- अखरोट 4 जी
- तिल सफेद 4 जी
- ग्राउंड धनिया 4 जी
- जिरा (जीरा) जमीन 4 ग्राम
- Grated तेल 10 ग्राम
- चरण 1 सेंकना बनाने के लिए, आपको आटा बनाना होगा। लो: आटा, दही, दूध, खमीर, चीनी, नमक, पिघला हुआ मक्खन। पाउडर को पकाने के लिए: तिल, टोस्ट कटा हुआ अखरोट, धनिया और ज़ीर।
- चरण 2 गर्म दूध में खमीर को पतला करें। 10 मिनट के लिए गर्मी में खड़े होने के लिए 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
- चरण 3 खमीर दही, चीनी जोड़ें। हलचल।
- चरण 4 धीरे-धीरे आटा जोड़ें, नरम आटा गूंध लें, अंत में नमक और तेल जोड़ें।
- चरण 5 5 मिनट के लिए आटा हिलाओ। आटा नरम हो जाएगा, बहुत खड़ी नहीं। आटा एक कटोरे में घुमाया, एक कटोरे में डाल दिया, तेल लगाया। आटे को 2 घंटे तक गर्म जगह में रखें।
- चरण 6 आटा को एक और 5 मिनट गूंधने और 8 भागों में विभाजित करने के लिए दृष्टिकोण।
- चरण 7 प्रत्येक भाग को अंडाकार में लगभग 1 सेमी मोटाई में रखें। केक को पिघला हुआ मक्खन, जमीन धनिया, तिल के साथ चिकनाई करें। हल्के से आटे में बीज दबाएं।
- चरण 8 केक को पिघला हुआ मक्खन, जमीन जिरा, कटा हुआ अखरोट के साथ चिकनाई करें। आटे में हल्के ढंग से पागल दबाएं।
- चरण 9 200 डिग्री सेल्सियस तक पैन के साथ ओवन को गर्म करें। पेपर पर 15 मिनट के लिए burrs सेंकना।
- चरण 10 रोटी लें, उन्हें पिघला हुआ मक्खन के साथ तेल दें।