नींबू क्रीम के साथ केक यह सुरुचिपूर्ण मीठा और खट्टा केक निश्चित रूप से आपकी पसंद के लिए होगा। केक तैयार करने का तरीका स्वयं बहुत सरल और तेज़ है। तो ज्यादातर समय आप अपने डिजाइन पर सुरक्षित रूप से खर्च कर सकते हैं। मैं चीनी मस्तिक से फूलों को मॉडलिंग पर एक छोटा मास्टर क्लास पेश करता हूं, जिसे आप किसी भी मिठाई को सजाने के लिए सही मूड और उत्सव चरित्र दे सकते हैं। एक अविश्वसनीय राशि सजाने के विषय पर बदलाव। कल्पना करें और नतीजा आपको निराश नहीं करेगा!
सामग्री:- चीनी 175 जी
- अंडे चिकन 3 पीसी।
- आटा, गेहूं 225 जी
- बेकिंग पाउडर 3 चम्मच।
- नींबू 1 पीसी।
- मक्खन 175 ग्राम
- नींबू 2 पीसी।
- मक्खन 20 ग्राम
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- चीनी 100 ग्राम
- क्रीम 100 मिलीलीटर
- चॉकलेट सफेद 200 ग्राम
- सिरप के 5 ग्राम
- खाद्य रंग 2 जी
- कन्फेक्शनरी मैस्टिक 50 ग्राम
- चरण 1 चलो गैनाशे क्रीम के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं। इसके लिए हमें 2: 1 के अनुपात में सफेद चॉकलेट और क्रीम की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 चॉकलेट क्रश।
- चरण 3 क्रीम को उबाल लेकर लाओ। गर्मी से पैन निकालें और क्रीम में चॉकलेट जोड़ें।
- चॉकलेट घुलने तक चरण 4 हिलाओ। संघनित दूध की स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक डूबे हुए ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर होता है।
- चरण 5 क्रीम में क्रीम डालें और इसे एक खाद्य फिल्म के साथ कसकर बंद करें ताकि एक परत न बन जाए। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 3 घंटे के लिए क्रीम निकालें (रातोंरात या कई दिनों तक भी छोड़ा जा सकता है)।
- चरण 6 केक के लिए हमें नरम मक्खन, चीनी, अंडे, बेकिंग पाउडर, आटा और नींबू की आवश्यकता होती है।
- चरण 7 उत्तेजना को हटाएं और एक नींबू के रस निचोड़ें।
- चरण 8 एक बड़े कटोरे में, आटा के लिए आवश्यक सभी सामग्री जोड़ें: नरम मक्खन, चीनी, अंडे, बेकिंग पाउडर, आटा, उत्तेजना और नींबू का रस।
- चरण 9 सभी सामग्री को थोड़ा मिश्रण करें (ताकि आटा बिखरा न जाए), फिर मिक्सर के साथ आटा चाबुक करें।
- चरण 10 मोल्ड में आटा रखो।
- चरण 11 लगभग 50 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम ओवन में सेंकना (व्यास में 17 सेमी आकार के लिए)।
- चरण 12 बिस्कुट ठंडा और 3 केक में काट दिया।
- चरण 13 एक क्लासिक नींबू क्रीम तैयार करें।
- चरण 14 क्रीम के साथ नीचे केक चिकनाई।
- चरण 15 शेष केक के साथ ऐसा ही करें। हम क्रीम के साथ शीर्ष स्नेहन नहीं करते हैं।
- चरण 16 ठंडा ganache बाहर ले लो। यदि यह बहुत मोटी है, तो इसे कुछ सेकंड के लिए हलचल दें।
- चरण 17 चॉकलेट गैनाशे के साथ केक के शीर्ष और किनारों को चिकनाई करें।
- चरण 18 असमानता को सुगम बनाने के लिए, उबलते पानी में एक गर्म धातु चाकू का उपयोग करें।
- चरण 1 चीनी रंगों के लिए, मैस्टिक, डाई और गुड़ लें। आप वांछित रंग की मैस्टिक खरीद सकते हैं।
- चरण 20 पाउडर सतह पर, चित्रित मैस्टिक की एक छोटी प्लेट रोल करें।
- चरण 21 एक तरफ कटौती करें।
- चरण 22 अगला, एक ट्यूब के साथ प्लेट रोल। पंखुड़ियों के विश्वसनीय "ग्लूइंग" के लिए हम टूथपिक की नोक पर गुड़ का उपयोग करते हैं।
- चरण 23 फूल के आधार पर अतिरिक्त मैस्टिक काट लें।
- चरण 24 इस तरह, हम रंगों की आवश्यक संख्या बनाते हैं और कमरे के तापमान पर बंद कंटेनर में कई घंटों तक सूखने के लिए छोड़ देते हैं।
- चरण 25 अगला - कल्पना की अपनी उड़ान। फूलों को सीधे गैनाशे पर लगाया जा सकता है, या केक को मैस्टिक के साथ पूर्व-लपेटा जा सकता है। आपके काम में शुभकामनाएँ!