- पोर्क - 3 किलोग्राम
- नींबू - 2 टुकड़े (छोटे)
- प्याज - 3-4 टुकड़े
- नमक - 1.5 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर - 2-3 पिंच
- सूखी तुलसी - 1-2 पिंच
- Marjoram - 1 पिंच
- धनिया अनाज - 2-3 पिंच
- खनिज पानी - 0.5 लीटर (या सादा पानी)
हम "सही मांस" चुनते हैं। किसी को सूखा पसंद है, कोई fucks। इस नुस्खा के अनुसार, गर्दन और कार्बोनेट से दोनों को चमकदार कबाब को पकाया जा सकता है। हम मांस को बड़े या छोटे टुकड़ों में नहीं डालते हैं और इसे एक पैन या अन्य कंटेनर में जोड़ते हैं। हम प्याज साफ करते हैं और उन्हें अंगूठियों से काटते हैं (यदि आप मांस के साथ एक साथ स्ट्रिंग करेंगे), या आधा-छल्ले। नींबू स्लाइस में काटा जाता है। प्याज को नमक और मसालों के साथ छिड़क दिया जा सकता है और इसे रस देने के लिए थोड़ा कुचल दिया जा सकता है। हमने मांस पर प्याज और नींबू फैलाया। नींबू के लोब से रस बाहर निचोड़। मांस को खनिज पानी या सादे पानी से भरें। हमें खनिज पानी के साथ अधिक पसंद आया। मसाले, प्याज और नींबू के साथ मांस अच्छी तरह से मिलाएं, एक प्लेट के साथ कवर करें और ऊपर कुछ भी भारी रखें। घंटे 3-4 पर छोड़ दें। Skewers पर मांस के स्ट्रिंग टुकड़े एक दूसरे के करीब काफी करीब (विशेष रूप से शिश कबाब, जो दुबला मांस से बने होते हैं) और पारंपरिक रूप से सामान्य रूप से तलना।
सेवा: 6-8