- सेब प्यूरी unsweetened - 8.5 लीटर (अग्रिम में खाना बनाना)
- जमीन दालचीनी - 2 सेंट। चम्मच
- जमीन लौंग - 1 चम्मच
- चीनी - 4 कप
1. सेब प्यूरी बनाने के लिए आपको लगभग 10 किलोग्राम ताजा पके हुए सेब की आवश्यकता होती है। उन्हें धोने, छीलने, स्लाइस में काटने, पूरी तैयारी के लिए एक मोटी तल के साथ एक बड़े सॉस पैन में फोड़ा जाना चाहिए और चिकनी होने तक एक चलनी पर रगड़ना होगा। आपको चीनी जोड़ने की जरूरत नहीं है। 2. परिणामी प्यूरी के लगभग 5 लीटर एक मोटे तल के साथ एक अलग पैन में डाल दिया, इसे सबसे धीमी आग पर डाल दिया, सभी मसालों और चीनी के 2 कप जोड़ें। एक ढक्कन के साथ पैन को ढेर और ढीले ढंग से ढकें ताकि भाप बाधाओं के बिना छोड़ दें। 3. परिणामी मिश्रण कम से कम 1-1.5 घंटे के लिए कुक। फिर शेष सेब सॉस और 2 कप चीनी जोड़ें और स्वाद मिश्रण करने के लिए 30-45 मिनट के लिए पकाएं। जाम लगातार हलचल। 4. जब जाम का रंग और स्थिरता आंख को प्रसन्न करेगी, तो आदर्श स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसे सॉस पैन में एक मिक्सर के साथ हराएं और इसे फिर से उबालें। 5. यह बाँझ जार पर तैयार जाम डालना और इसे पेंट्री को भेजना है।
सेवा: 5