- आटा - 2 कप
- शुष्क खमीर - 5 ग्राम
- पिघला हुआ मक्खन - 25 ग्राम
- दूध - 3 आइटम। चम्मच
- अंडे - 2 टुकड़े
- चीनी - 2 आइटम। चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच
- दालचीनी - स्वाद के लिए
करावाई - स्लाव खमीर रोटी, परंपरागत अनुष्ठानों में प्रयोग की जाती है। रूस में, रोटी को खुशी, समृद्धि और बहुतायत का प्रतीक माना जाता था। तैयारी: दूध में 1 चम्मच चीनी में विसर्जित करें। दूध में खमीर पतला करो। शेष चीनी योल के साथ जमीन है। खमीर मिश्रण और मिश्रण जोड़ें। एक बड़े बर्तन में, एक स्लाइड में 2 कप आटा डालें और केंद्र में एक नाली बनाओ। नमक के साथ अंडे के अंडे मारो। आटा खमीर मिश्रण, पिघला हुआ मक्खन और व्हीप्ड सफेद में डालो। नमक और मिश्रण जोड़ें। आटे को डालने वाली सतह पर आटा डालें और गूंध लें, आवश्यकतानुसार आटा जोड़ें। आटा चिकना होना चाहिए और हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। आपके पास 500 ग्राम आटा होना चाहिए। सजावट के लिए आटा 100 ग्राम काट लें। शेष परीक्षण से, एक गेंद बनाएं और इसे चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। पानी के साथ आटा ग्रीस करने के लिए एक ब्रश का प्रयोग करें। आटा (फूल, braids, जाली, पत्तियों) के टुकड़े टुकड़े टुकड़े से एक caraway के लिए गहने सजाने के लिए। उन्हें एक रोटी की सतह से सजाएं, या पानी से सजाने के लिए। जब आटा की सतह सूख जाती है, तो इसे फिर से गीला कर दें। गर्म जगह में 3 घंटे तक खड़े होने के लिए कार दें। एक जर्दी के साथ रोटी को चिकनाई, एक चम्मच पानी के साथ whipped। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। ब्राउन तक नीचे रैक पर सेंकना रोटी। फिर धीरे-धीरे ओवन खोलें, रोटी को 1 घंटे - 1 घंटे और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री के ओवन तापमान पर कवर करें। बेकिंग के दौरान ओवन को न खोलें, ताकि रोटी ओपल न हो। जब रोटी तैयार हो जाती है, तो ओवन बंद कर दें, थोड़ा दरवाजा खोलें और 15 मिनट तक खड़े होने दें। फिर ओवन से रोटी प्राप्त करें और इसे पेपर तौलिए के साथ रेखांकित पकवान पर रखें। मक्खन या मीठे पानी के साथ रोटी को चिकनाई करें। पेपर तौलिए के साथ रोटी को ऊपर रखें, फिर एक रसोई तौलिया के साथ और सेवा करने से पहले रात के लिए छोड़ दें।
सेवा: 10