भारतीय रोटी

पहले आटा बनाओ। एक साथ आटा और नमक मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं, सामग्री जोड़ें:

• गेहूं का आटा - 320 ग्राम (परीक्षण के लिए :)
• पानी - 1/2 कप
• नमक - 1 चम्मच
• तेल - 2-4 बूंदें
• औसत आलू - 2 टुकड़े (भरने के लिए :)
• लाल मिर्च का पाउडर - 1 चम्मच
• जीरा का पाउडर - 1/2 चम्मच
• तोप के बीज - 1/4 चम्मच (ओमाम)
• गरम तेल - 1/2 चम्मच
• नमक - 1/2 चम्मच
• धनिया पत्तियां - 2-4 पिंच (बारीक कटा हुआ)

अनुदेश

पहले आटा बनाओ। आटा और नमक मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं, तेल की कुछ बूंदें जोड़ें और अपनी उंगलियों के साथ मिलाएं, थोड़ा पानी जोड़ें और थोड़ी देर के लिए नरम आटा में गूंध लें। 3-4 मिनट मिलाएं और इसे तेल की एक बूंद से मिटा दें, एक तरफ सेट करें और भरने के लिए आगे बढ़ें। एक grater पर आलू उबालें और grate (तो यह सिर्फ एक परत को मैशिंग से बेहतर है)। आलू के साथ एक कटोरे में भरने के लिए सभी सामग्री जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। आटा लें और इसे 8 बराबर भागों में विभाजित करें। भरने रोल 8 गेंदों से। आटा के साथ काम सतह को छिड़कना। और आटे से एक छोटा पैनकेक बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। पैनकेक के केंद्र में भरने रखें। भरने के चारों ओर आटा इकट्ठा करें और इसे धीरे-धीरे ऊपर दबाएं। थोड़ा ऊपर खींचें और भरने के करीब क्षेत्र दबाएं, जो पूरी तरह से परीक्षण में इसे कवर करेगा। अतिरिक्त पूंछ से फाड़ें। हाथ, हल्के ढंग से गेंद को सीम में कुचल दें, देखें कि भरना बाहर नहीं आता है। फिर, एक पतली पैनकेक में रोलिंग पिन के साथ रोल करें (मोटाई स्वयं चुनें, लेकिन इसे बहुत मोटी न बनाएं)। अच्छी तरह से एक आटा पैनकेक के साथ छिड़के और इसे एक गर्म फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ कुक करें। जब आप थोड़ा तेल तेल लगाने के लिए तैयार होते हैं और इसे प्लेट पर डाल देते हैं। जब सभी पेनकेक्स तैयार होते हैं, तो तेल के छोटे घन के साथ भागों और शीर्ष में टेबल पर रखें। बॉन एपेटिट।

सेवा: 8