चिकन के साथ पिज्जा अनुवाद में "पिज्जा" शब्द का मतलब है "गरीबों के लिए दोपहर का भोजन"। शास्त्रीय पिज्जा खमीर आटा से तैयार किया जाता है, और भैंस दूध, टमाटर और अक्सर, मछली से पनीर "मोज़ेज़ेला" का उपयोग करने के लिए। हालांकि, कई अन्य व्यंजनों की तरह, पिज्जा रेसिपी हमारे समय में पूरी तरह अनुकूलित है और इसमें काफी बदलाव आया है। खमीर आटा के बजाय, आप पफ, ताजा, दही का उपयोग कर सकते हैं। और भरने के लिए रेफ्रिजरेटर में लगभग हर चीज उपयुक्त है: मांस, मछली, सॉसेज, स्मोक्ड उत्पाद, किसी भी प्रकार की चीज, विभिन्न सब्जियां और हिरन। पिज्जा को दो तरीकों से तैयार करें: पहले केवल आटा सेंकना, और फिर पिज्जा को भरें और इसे ओवन में सेंकना या पूरी सामग्री को आटा पर तुरंत पिज्जा में डाल दें। आखिरी विधि मेरी नुस्खा का आधार था।
सामग्री:- ब्रेडक्रंब 1 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन 200 ग्राम
- दही 150 जी
- दूध 1 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- नमक 5 जी
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल 1 बड़ा चम्मच। एल।
- आटा, गेहूं 300 ग्राम
- सोडा 1 छोटा चम्मच।
- चिकन पट्टिका 300 ग्राम
- प्याज 2 पीसी।
- टमाटर सॉस 2 बड़ा चम्मच। एल।
- प्रसंस्कृत पनीर 200 ग्राम
- पनीर हार्ड 150 ग्राम
- मेयोनेज़ 100 ग्राम
- लहसुन 3 दांतों
- सब्जी का मौसम 10 ग्राम
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 पिज्जा आटा बनाने के लिए, शीर्ष ग्रेड आटा, मक्खन, कुटीर चीज़, दूध, कच्चे अंडे की जर्दी, वनस्पति तेल, ब्रेडक्रंब, सोडा और नमक लें।
- चरण 2 पिज्जा टॉपिंग तैयार करने के लिए, चिकन fillets, बड़े प्याज, लहसुन लौंग, प्रसंस्कृत पनीर (उदाहरण के लिए, "मैत्री"), हार्ड पनीर (अधिमानतः "Cantali"), टमाटर सॉस, सब्जी seasoning (नमक के साथ), मेयोनेज़ और सब्जी ले लो तेल।
- चरण 3 आटा की तैयारी। सोडा के साथ एक कटोरे में आटा मिलाएं।
- चरण 4 नरम मक्खन को कुटीर चीज़, दूध, अंडे की जर्दी और नमक के साथ मिलाएं।
- चरण 5 एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण को अच्छी तरह से मिश्रण करें।
- चरण 6 आटा और दही मिश्रण को मिलाएं।
- चरण 7 आटा गूंध लें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
- चरण 8 वनस्पति तेल के साथ बेकिंग पकवान को उबालें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें।
- चरण 9 बेकिंग पकवान के व्यास की तुलना में आटा को 6-7 मिमी मोटाई में 3 सेमी अधिक मोटाई दें, और इसे तैयार मोल्ड में डाल दें। आटे के किनारों को एक छोटा रिम बनाने के लिए कटौती करें जो भरने को भरने की अनुमति नहीं देगा। किनारों को झुकाएं।
- चरण 10 भरने की तैयारी। चिकन पट्टिका cubes में काटा।
- चरण 11 मांस को हल्के भूरे रंग तक पहले से गरम वनस्पति तेल और तलना के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें।
- चरण 12 ग्राम ग्राइंडर के माध्यम से चिकन के टुकड़े।
- चरण 13 बल्बों को काटिये, उन्हें आधे में काट लें, और फिर प्रत्येक आधा पतली आधा-छल्ले में डाल दें।
- चरण 14 प्याज को तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और मुलायम तक बचाएं।
- चरण 15 कटा हुआ मांस के साथ प्याज को मिलाएं और सब्जी के मौसम के साथ छिड़कें।
- चरण 16 पूरी तरह से सामग्री।
- चरण 17 सूखे खोल से लहसुन लौंग छीलें और इसे एक अच्छी कटाई पर पकाएं।
- चरण 18 टमाटर सॉस के साथ लहसुन को कनेक्ट करें।
- चरण 1 सॉस मिलाएं।
- चरण 20 पतली प्लेटों में पनीर काट लें।
- चरण 21 कोरियाई में गाजर तैयार करने के लिए एक grater पर हार्ड पनीर grate।
- चरण 22 पिज्जा की तैयारी। एक टमाटर-लहसुन मिश्रण के साथ आटा गूंधें।
- चरण 23 टमाटर के मिश्रण के शीर्ष पर, क्रीम पनीर के स्लाइस रखें ताकि यह पूरी तरह से burrito के नीचे शामिल हो।
- चरण 24 पिघला हुआ पनीर पर, प्याज के साथ भरने वाले मांस को समान रूप से विघटित करें।
- चरण 25 एक ठीक जाल भरने पर, मेयोनेज़ लागू करें।
- चरण 26 पिज्जा के शीर्ष को कटे हुए पनीर के साथ कवर करें।
- चरण 27 उत्पाद को ओवन में रखें, 180 डिग्री सेल्सियस से पहले, और 20 मिनट के लिए सेंकना। लाल पिज्जा लाल मिर्च के साथ हल्के ढंग से छिड़काया जा सकता है।