- (लगभग 12 पीसी।) छोटे आलू के - 650 ग्राम
- नमक, साथ ही मसाला के लिए नमक - 5.5 चम्मच
- बड़ा अंडा - 1 टुकड़ा
- सरसों - 1 चम्मच
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 2 कला। चम्मच
- वनस्पति तेल - 1 कप
- ताजा टकसाल का एक छोटा गुच्छा, 6 से 8 शाखाओं तक, मोटे तौर पर कटा हुआ - 1 टुकड़ा
- ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
ठंडे पानी से भरे मध्यम आकार के सॉस पैन में आलू और 1 चम्मच नमक डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी को कम करें और आलू को निविदाएं दें, 12 से 15 मिनट तक। पानी निकालें और आलू को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। पुदीना मेयोनेज़ तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडा, सरसों, नींबू का रस और एक ब्लेंडर में नमक मिश्रण के शेष चम्मच। जबकि ब्लेंडर काम कर रहा है, धीरे-धीरे तेल में डालना। मिश्रण मोटी होने तक मारो। टकसाल और मिश्रण जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद का मौसम। 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में मेयोनेज़ या स्टोर मेयोनेज़ के साथ आलू के साथ तत्काल सेवा करें।
सेवा: 4