- चीनी-रेत - 10 चश्मा
- क्रीम - 1.5 लीटर (कम वसा)
- हल्की मकई सिरप - 5 चश्मा
- वेनिला निकालें - 2 चम्मच
- नट्स - 1 ग्लास (कटा हुआ)
1. एक हल्के तेल से बने एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक 13x9x2-इंच बेकिंग शीट रखना। छोड़ने के लिए। 2. एक बड़े सॉस पैन में चीनी और 2 कप (0.5 लीटर) क्रीम मिलाकर मध्यम-कम गर्मी पर पकाएं। चीनी पिघलने तक हिलाओ, इसे थोड़ी देर के लिए कवर करें, ताकि पैन की दीवारों पर भी चीनी के सभी क्रिस्टल पिघल गए हों। एक फोड़ा लेकर आओ। लगातार stirring। 3. मकई सिरप जोड़ें और नरम जेल (240 डिग्री फारेनहाइट / 115 डिग्री सेल्सियस) तक आग पर रखें, या ठंडे पानी में फेंकने वाली छोटी मात्रा तक, एक गेंद बन जाती है जो इसे पानी से निकालने के तुरंत बाद बहती है। 4. क्रीम के 2 और कप जोड़ें; खाना पकाने और हलचल जारी रखें जब तक कि मिश्रण नरम जेल राज्य तक नहीं पहुंच जाता है। क्रीम के शेष 2 कप जोड़ें; खाना पकाने और हलचल जारी रखें जब तक कि मिश्रण नरम जेल राज्य तक नहीं पहुंच जाता है। (प्रत्येक चरण को प्राप्त करने में लगभग 20-25 मिनट लगते हैं, लेकिन सबकुछ आसानी से जल सकता है, इसलिए हलचल को रोकें)। 5. गर्मी से निकालें, वेनिला और पागल जोड़ें। एक तैयार बेकिंग शीट में डालो। पूरी तरह से शांत। पैन फ्लिप करें; पन्नी को हटा दें और आकार में लगभग 2.5 सेमी टुकड़ों में काट लें। 6. प्रत्येक को या तो मोमबंद पेपर या सेलोफेन रैपर में बदलें। कमरे के तापमान पर एक कवर कंटेनर में स्टोर करें।
सेवा: 100