- फल प्यूरी (स्ट्रॉबेरी) - 200 ग्राम
- अनानस - 0.5 टुकड़े
- 300 ग्राम कस्टर्ड
- व्हीप्ड क्रीम - 200 ग्राम
- शीट जिलेटिन - 2 टुकड़े
- mandarin - 1 टुकड़ा
- कीवी फल - 3 टुकड़े
- नींबू - 0.5 टुकड़े
- घी - 2 सेंट चम्मच
- ब्राउन शुगर - 3 सेंट। चम्मच
पहली परत: यदि संभव हो तो एक लाल मर्मेलैड बनाएं। 5 मिनट के लिए ठंडे पानी में जिलेटिन की 1 शीट को भिगो दें। इस बीच, कम गर्मी पर एक सॉस पैन में 200 ग्राम फल प्यूरी (स्ट्रॉबेरी, काला currants, आदि) डाल दिया। जैसे ही यह गर्म हो जाता है (उबाल न लें), गर्मी से हटा दें। जिलेटिन की एक शीट प्राप्त करें, इसे एक तौलिया पर सूखाएं, और इसे हलचल वाले गर्म मैश किए हुए आलू में भंग कर दें। लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। एक फनल का उपयोग करके, ग्लास के नीचे लाल मर्मेल के लगभग 2 चम्मच डालो। 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान में ठंडा करने की अनुमति दें। प्रत्येक ग्लास को प्लास्टिक की चादर से ढकें, फिर रात में कम से कम 4 घंटे, रेफ्रिजरेटर में रखें, यदि संभव हो तो। दूसरी परत: अनानास के छोटे टुकड़ों में कटौती (लगभग 5 मिमी वर्ग)। एक फ्राइंग पैन में 2 चम्मच घी पिघलाएं, 3 चम्मच ब्राउन शुगर जोड़ें, और तलना जब तक कारमेल शुरू होता है। 3-4 मिनट के लिए अनानास और तलना के cubes रखना, stirring, फिर नींबू का रस जोड़ें। एक बार यह तैयार हो जाने के बाद, गर्मी से हटा दें, एक कसकर बंद कंटेनर में एक रेफ्रिजरेटर में ठंडा और स्टोर करने की अनुमति दें। पूर्व संध्या पर, एक कस्टर्ड बनाओ। जमा करने के दिन: ठंडे पानी के साथ एक पकवान में जिलेटिन की 1 शीट डालें। इस बीच, कम गर्मी पर एक सॉस पैन में कस्टर्ड को गर्म करें, और एक बार जब यह पर्याप्त गर्म हो जाए (उबाल न लें), पैन में जिलेटिन शीट डालें, हलचल करें। 45 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए छोड़ दें। इस समय के अंत से 15 मिनट पहले, व्हीप्ड क्रीम के 200 ग्राम तैयार करें। व्हीप्ड क्रीम को ठंडा क्रीम जोड़ें, ध्यान से स्पुतुला को फोल्ड करें। अच्छी तरह से हिलाओ, कटा हुआ अनानस जोड़ें और धीरे से मिलाएं। दूसरी परत तैयार है। चश्मे को फ्रिज से बाहर निकालें और उन्हें व्हीप्ड क्रीम के साथ गहराई के 2/3 तक भरें, अधिमानतः पेस्ट्री बैग का उपयोग करें। चश्मे को रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2 घंटे तक रखें, पॉलीथीन फिल्म के साथ कवर किया गया है। इस बीच, 3 किवी से सॉस (प्यूरी) तैयार करें। सेवारत से पहले, ऊपर से कीवी सॉस जोड़ें, mandarin के एक टुकड़े के साथ सजाने के लिए। आपका यूरोपीय मिठाई तैयार है, आनंद लें!
सेवा: 8