गीले प्लम

गीलेपन के लिए सबसे उपयुक्त देर से किस्मों के प्लम हैं, विशेष रूप से सामग्री से बेर प्रकार :

• निकालना - 10 किलोग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• नमक - 75 ग्राम
• पानी - 5 लीटर

अनुदेश

धोने के लिए सबसे उपयुक्त देर से किस्मों के प्लम हैं, विशेष रूप से हंगरी समूह से बेर प्रकार। सिंचाई की प्रक्रिया के दौरान, प्लम नरम हो जाते हैं, इसलिए उन्हें थोड़ा कठिन होना चाहिए, लेकिन साथ ही परिपक्व होना चाहिए। नाली के लिए, कांच और तामचीनी बर्तन का उपयोग करें, हालांकि यह 20-30 लीटर की क्षमता वाले छोटे ओक बैरल में ऐसा करना सबसे अच्छा है। गीले प्लम सही तरीके से पकाया जाता है, मुलायम, क्रैक के बिना, खट्टे-मीठा स्वाद, नियमित आकार और ताजा फल की तुलना में थोड़ा हल्का। अचार गुलाबी, पारदर्शी, मीठा और खट्टा स्वाद। इसे एक पेय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। नमी प्लम 4-5 महीने के लिए -1 से +5 डिग्री के तापमान पर संग्रहीत होते हैं। मोटे हुए प्लम का उपयोग अकेले स्टैंड डिश के रूप में किया जा सकता है, सजावट के रूप में सलाद में जोड़ा जाता है और मांस परोसा जाता है। तैयारी: एक मीठे अचार प्राप्त होने तक चीनी और नमक के साथ सॉस पैन में पानी उबालें। ठंडे पानी के नीचे कुल्ला, लेकिन थोड़ा और ठोस ठोस प्लम। प्लम को एक ग्लास या तामचीनी के बर्तन में रखें, और ओक बैरल में सबसे अच्छा रखें। व्यंजनों के नीचे भूसे डालकर, प्लम डालें, और फिर फिर स्ट्रॉ की एक परत डालें। तैयार ब्राइन के साथ प्लम डालो। एक कपड़े, एक लकड़ी के मग के साथ ऊपर कवर, और उस पर भार सेट करें। स्ट्रॉ के साथ बैरल के नीचे, प्लम डालें और स्ट्रॉ, कपड़े के साथ कवर करें, लकड़ी के सर्कल को रखें, एक छोटा भार और ब्राइन से भरें। 20-30 दिनों में गीले प्लम तैयार होंगे।

सेवा: 10