पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड क्या हैं?

सामान्य विकास के लिए, शरीर को विटामिन की आवश्यकता होती है। वे भोजन में निहित हैं, लेकिन कुछ में वे पर्याप्त नहीं हैं। हाल ही में, पॉलीअनसैचुरेटेड वसा पर चर्चा की गई है। पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड क्या हैं? पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड कार्बन के बीच एक डबल बॉन्ड के साथ अणु हैं। यह जैविक प्रक्रियाओं में सक्रिय भूमिका निभाता है, इसलिए किसी व्यक्ति के लिए यह आवश्यक है।

ओमेगा -6 और ओमेगा -3 इस एसिड की मुख्य किस्में हैं। उन्हें हमारे शरीर को भोजन के साथ दर्ज करना चाहिए, क्योंकि यह शरीर में संश्लेषित नहीं होता है। इन एसिड को लिनोलेनिक और लिनोलेइक कहा जाता है। इन एसिड का परिसर विटामिन एफ है।

पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के स्रोत।

ओमेगा -6 के पॉलीअनसैचुरेटेड वसा के स्रोत पर्णपाती सब्जियां, फ्लेक्ससीड्स, समुद्री भोजन (मैकेरल, मैकेरल, सामन) और नदी, गेहूं आदि से मछली हैं। बदले में, मकई, सूरजमुखी, सोयाबीन तेल, अखरोट और कद्दू के बीज लिनोलेइक एसिड में समृद्ध होते हैं, यानी, ओमेगा -3।

विटामिन एफ के मुख्य स्रोतों में से एक अपरिष्कृत तेल है। कई गृहिणियों को पता है कि आप इस पर तलना नहीं कर सकते हैं। इसका उद्देश्य सलाद में जोड़ा जाना है। फ्राइंग के दौरान, पुर्फा को कैंसरजनों द्वारा गुप्त किया जाता है। इसलिए यह ज्ञात है कि परिष्कृत तेल में भोजन तैयार करना बेहतर है। इसके अलावा, तेल का स्वाद और गंध महसूस नहीं किया जाएगा।

वह विटामिन एफ संरक्षित है और आवश्यक रूप में शरीर की कोशिकाओं तक पहुंच गया है, आपको संसाधित रूप में खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहिए। शेलफिश, यकृत और मछली के तेल में अधिकांश पॉलीअनसैचुरेटेड वसा। आखिरी सब कुछ नहीं है, इसलिए विशेषज्ञों से परामर्श करना बेहतर है। वैज्ञानिक मछली के तेल की उपयोगिता और हानि के बारे में बहस कर रहे हैं। मधुमेह वाले लोगों को बेहतर छोड़ देना चाहिए। मछली का तेल रक्त में चीनी का स्तर बढ़ाता है। इसके अलावा, यह लिपोप्रोटीन का कारण बन सकता है, यानी, कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि हुई है। मछली के तेल के स्वागत के दौरान, दबाव कम हो जाता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए contraindicated है जो hypotension के लिए प्रवण हैं।

पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का महत्व।

दुनिया भर के वैज्ञानिक फैटी एसिड की उपयोगिता के बारे में बहस कर रहे हैं। कुछ तर्क देते हैं कि वे शरीर के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक हैं। दूसरों को यकीन है कि वे हानिकारक हैं, क्योंकि वे विषाक्त पदार्थों के जमाव में योगदान देते हैं। एसिड की प्रभावशीलता 70 के दशक में साबित हुई थी, जब वैज्ञानिकों ने पाया कि जो लोग ज्यादातर मछली खाते हैं, कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के लिए कम ढलान होते हैं। अध्ययन एस्किमोस द्वारा किए गए थे, जिन्होंने नियमित रूप से समुद्री भोजन खाया था। नतीजतन, यह पाया गया कि मछली में पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड की सामग्री के कारण, एस्किमोस में निम्न स्तर का थ्रोम्बेम्बोलिज्म और थ्रोम्बोसिस था।

शरीर में पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की कमी और अधिक।

विटामिन एफ की कमी के कारण, विकास, प्रतिरक्षा, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों, केशिका पारगम्यता में परिवर्तन के साथ समस्या हो सकती है। विटामिन की कमी के कारण जोड़ों और यकृत के रोग भी बन सकते हैं। कुछ वैज्ञानिक दावा करते हैं कि कोलेस्ट्रॉल विकसित हो सकता है। बदले में, रक्त वाहिकाओं के साथ समस्या न केवल बुजुर्गों में होती है।

पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की दैनिक दर।

एक व्यक्ति के लिए, पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड का दैनिक मानदंड कुछ साधारण बीजों से प्राप्त किया जा सकता है। शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आपको प्रतिदिन 2-3 ग्राम वसा की आवश्यकता होती है। यह अपरिष्कृत तेल से प्राप्त किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मछली के संयोजन में। दुर्भाग्य से, हाल ही में उद्योग इस तरह से बनाया गया है कि उत्पादों को संसाधित किया जाता है और उनमें एसिड का प्रतिशत पर्याप्त नहीं है। प्रसंस्करण के दौरान, सभी उपयोगी तत्व नष्ट हो जाते हैं।

स्वास्थ्य के लिए polyunsaturated फैटी एसिड का उपयोग।

पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड विकास हार्मोन को दृढ़ता से प्रभावित करते हैं। सेल और इंटरcell्यूलर झिल्ली के कार्य आराचिडोनिक एसिड की कमी के साथ काम करना बंद कर देते हैं। बढ़ते शरीर को सबसे ज्यादा आवश्यक पुफा। नवजात शिशु उन्हें अपनी मां के दूध से प्राप्त करते हैं। अगर किसी बच्चे को "कृत्रिम रूप से" खिलाया जाता है, तो उसकी वृद्धि और विकास में बाधा आ सकती है।

फैटी एसिड कोलेस्ट्रॉल के साथ समस्याओं के विकास को रोकता है। कुछ समझ में नहीं आता है कि हर कोई कोलेस्ट्रॉल है, और इसके बिना, अस्तित्व असंभव है। यह एक प्राकृतिक फैटी शराब है जो झिल्ली में निहित है। यह हार्मोन के उत्पादन के लिए आवश्यक है। सेल दीवारों के निर्माण में भाग लेता है। लेकिन कुपोषण के कारण इसकी सामग्री का स्तर बढ़ने की संभावना है। कोलेस्ट्रॉल की अत्यधिक मात्रा कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के साथ समस्याओं का कारण बनती है। जहाजों की दीवारों पर जमावट अंगों के लिए रक्त का अपर्याप्त प्रवाह होता है। बदले में, अगर रक्त की अपर्याप्त मात्रा दिल में आती है, या आती है, लेकिन असमान रूप से, दिल के दौरे और स्ट्रोक संभव हैं। किशोरावस्था से कोलेस्ट्रॉल की निगरानी की जानी चाहिए। यह इस उम्र में है कि यह जमा हो जाना शुरू होता है। गोलियों और डॉक्टरों पर बहुत पैसा खर्च करने के लिए, इससे छुटकारा पाने के लिए, पहले अपने स्तर को सामान्य सीमाओं में रखना आसान है।

विटामिन एफ उन लोगों के लिए उपयोगी है जो मोटापे से ग्रस्त हैं। यह संतृप्त वसा तोड़ देता है। इसके अलावा, यह शुरुआती उम्र में बच्चों के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह शरीर को विकसित करने में मदद करता है। इसका लाभ यह है कि इसका स्मृति, दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। विटामिन एफ के सर्वोत्तम अवशोषण के लिए इसे विटामिन ई के साथ लिया जाता है। उत्तरार्द्ध दूध, अंडे, पत्तेदार हिरन और गेहूं रोगाणु में पाया जाता है। विटामिन ई झिल्ली की रक्षा करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है। दैनिक खुराक का 70% शरीर से निकल जाता है, इसलिए इसे हर दिन लिया जाना चाहिए।

विटामिन की कमी के साथ, प्रतिरक्षा कमजोर होती है, और एक व्यक्ति अक्सर बीमार होता है। बाल भंगुर हो जाते हैं, और नाखून frayed हैं। इसके अलावा, रेडिकुलिटिस की रोकथाम में विटामिन एफ महत्वपूर्ण है, मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम से जुड़ी बीमारियां।

पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड घावों के तेज़ उपचार, यकृत कोशिकाओं के नवीकरण, एलर्जी प्रतिक्रियाओं को कम करने में योगदान देता है।

मुँहासे से ग्रस्त लोगों के लिए, विटामिन एफ भी उपयोगी है। जब मुँहासा प्रकट होता है, त्वचा मोटा हो जाती है, और मलबेदार ग्रंथियां गिर जाती हैं। यह विटामिन प्रोपेनिक एसिड बैक्टीरिया के विकास को रोकता है, जो मुँहासे का कारण है।