- तुर्की पट्टिका - 500 ग्राम
- इलायची जमीन - 1 चम्मच
- आटा - 1 कला। एक चम्मच
- तेल क्रीम - 1 कला। एक चम्मच
- संतरे - 2 टुकड़े
- स्टार्च - 1 चम्मच
- काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
- हरी प्याज - स्वाद के लिए (सजावट के लिए)
1. टर्की पट्टिका को फ्लश करें और पेपर नैपकिन के साथ सूखें। हम 4 भागों में कटौती। एक हथौड़ा के साथ छोड़ दें, खाद्य फिल्म के साथ प्रत्येक भाग को पूर्व-कवर करें। स्वाद के लिए, हम काली मिर्च और नमक डालते हैं। 2. संतरे धो लें। एक तेज चाकू के साथ छील grate और धीरे से कड़वी सफेद परत काट लें। मोटी स्लाइस एक नारंगी में कटौती कर रहे हैं। मांस को दूसरे नारंगी से काट लें और हड्डियों को हटा दें, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। 3. हमने टर्की के प्रत्येक पीटा टुकड़े के केंद्र में नारंगी का एक मग लगाया। एक लिफाफा में लिपटे प्रत्येक टुकड़े के किनारों। ढाई से दो सेंटीमीटर किनारों को लपेटते हैं। 4. आटा के साथ आटा मिलाएं। इस मिश्रण में, रोल लिफाफे। एक फ्राइंग पैन में मक्खन को गर्म करें, और दोनों तरफ गंदे भूरे रंग से पहले लिफाफे को तलना। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें और आग को कम से कम करें, fillets को 7 से 8 मिनट के लिए उबाल लें। 5. सॉस तैयार करें। नारंगी का शेष मांस एक अच्छी छलनी के माध्यम से मिटा दिया जाता है, स्वाद के लिए काली मिर्च, कसा हुआ नारंगी छील, नमक के साथ मौसम, और सब कुछ मिलाएं। Sauté पैन में नारंगी मिश्रण डालना और इसे एक कमजोर आग पर डाल दिया। पानी में, स्टार्च को पतला करें और इसे पतली ट्रिकल के साथ सॉस पैन में डाल दें। लगातार stirring। जबकि सॉस मोटा नहीं होता है, आग से नहीं हटाते हैं। 6. तुर्की के fillets हम एक पकवान पर बाहर रखना और हम एक गर्म सॉस के साथ डालना। हम पंखों के साथ हरी प्याज सजाने के लिए।
सेवा: 4