मीट ओक्रोस्का बर्च झाड़ू का रस नहीं वसंत आता है, दूर और गर्मी नहीं, और इसलिए, यह ठीक है ओरोशका खाना बनाना! ओक्रोस्की की सामग्री वर्ष के समय प्रचलित घटकों से भिन्न होती है: सर्दियों में हम मूली के साथ ओक्रोस्का तैयार करते हैं, वसंत की खरोंच दिखाई देती है - जंगली लहसुन के साथ ओक्रोस्का के साथ रात के खाने के लिए तैयार होती है, पहला ग्राउंड खीरे परिपक्व होते हैं - उन्हें व्यापार में जाने दें, ओक्रोस्का में कोई सब्जी ग्रीन्स होता है: सभी प्रकार के प्याज, मूली विटामिन टॉप के साथ, सोरेल और रबड़ की पत्तियां अम्लता देती हैं। लेकिन हमेशा ओक्रोस्का में हम आलू और अंडे जोड़ते हैं, इसके अलावा, कभी-कभी इसे ओक्रोस्का में आलू जोड़ने के लिए स्वीकार नहीं किया जाता है, लेकिन अलग-अलग मैश किए हुए आलू को पकाया जाता है। मैं बर्च झाड़ी से kvass पर हरे okroshka के लिए एक नुस्खा का प्रस्ताव।
सामग्री:- Kvass रोटी 1 लीटर
- आलू 4 पीसी।
- चिकन 4 पीसी के अंडे।
- ककड़ी 1 पीसी।
- स्मोक्ड सॉसेज 100 ग्राम
- सॉसेज 50 ग्राम उबला हुआ
- प्याज हरा 30 ग्राम
- ताजा डिल 20 ग्राम
- अजमोद ताजा 20 ग्राम
- खट्टा क्रीम 200 ग्राम
- चरण 1 okroshki तैयार करने के लिए चलो Kvass, आलू, अंडे, ककड़ी, सॉसेज, डिल ग्रीन्स, अजमोद, प्याज, खट्टा क्रीम लेते हैं।
- चरण 2 अंडे को उबाल लें।
- चरण 3 जब तक वे तैयार न हों तब तक आलू को उनकी वर्दी में उबाल लें।
- चरण 4 आलू को ठंडा करें, कटाई और क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।
- चरण 5 हम अंडों को साफ़ करते हैं, बारीक कटा हुआ हरी प्याज के साथ योल मिश्रण करते हैं।
- चरण 6 गिलहरी एक मोटे grater पर रगड़ रहे हैं।
- चरण 7 योलियां प्याज के साथ जमीन हैं।
- चरण 8 सॉसेज को क्यूब्स में काटें।
- चरण 9 सॉस पैन में मिलाएं: आलू, कसा हुआ गिलहरी और सॉसेज।
- चरण 10 ककड़ी में ककड़ी काट लें,
- चरण 11 शेष सामग्री में जोड़ें।
- चरण 12 बारीक कटा हुआ साग जोड़ें,
- चरण 13 हम जंगल को प्याज से भरते हैं और उन्हें मिलाते हैं।
- चरण 14 यदि एक बड़ा परिवार रात्रिभोज के लिए इकट्ठा होता है, तो हम तुरंत खट्टे क्रीम के साथ क्वस, नमक और मौसम के साथ ओक्रोस्का को पतला कर देते हैं। हम प्लेटों पर बाहर डालना। यदि आप तुरंत ओक्रोस्का नहीं खाते हैं, तो पैन को रेफ्रिजरेटर में तैयार सब्जी मिश्रण के साथ रखें और आवश्यक रूप से काम करें, क्वैस और मसाला फैलाएं।