पाक कला चॉप चॉप एक काफी साधारण पकवान हैं। इसकी सफलता की कुंजी निश्चित रूप से ताजा, प्रीमियम मांस है। पोर्क से चॉप के लिए, टेंडरलॉइन, लोइन या तथाकथित चॉप भाग लेना बेहतर होता है। मांस को हमेशा फाइबर में काटा जाना चाहिए और मोटाई में 2 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए। पिकलिंग से पहले, चॉप को हथौड़ा से अच्छी तरह से हटाया जाना चाहिए, जो मांस को प्लास्टिक के थैले में डालकर करना बहुत सुविधाजनक है। नतीजतन, टुकड़ों को बढ़ाने के लिए, और चक्र में वृद्धि करने के लिए, टुकड़ों को अच्छी तरह से "क्रॉल" करना चाहिए। सरसों के साथ अक्सर सूअर का मांस चॉप का उपयोग किया जाता है। इसमें छोटी मारने के कारण, मांस नरम और रसदार हो जाता है। मांस को अपनी juiciness बरकरार रखने के लिए, बल्लेबाजी में डुबकी से पहले यह एक कुरकुरा परत बनाता है। मिट्टी आटा, अंडे और मसालों का मिश्रण है। बतख मोटा, पकाया चॉप की परत जितनी अधिक होगी, इसलिए इसे अक्सर दूध या पानी, या हमारे नुस्खा सोया सॉस के रूप में पैदा किया जाता है। अच्छे मांस को खराब करने के लिए लगभग असंभव है, इसलिए अपने पसंदीदा मसालों और सॉस के साथ प्रयोग करने से डरो मत, और आपको निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान मिल जाएगा - बल्लेबाज में पोर्क चॉप।
सामग्री:- पोर्क काट 600 ग्राम
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- सोया सॉस 40 मिलीलीटर
- गेहूं का आटा 3 बड़ा चम्मच। एल।
- अजमोद 2 चम्मच सूख गया।
- लहसुन 1 लौंग
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 3 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 चॉप के लिए, आप एक बल्लेबाज के लिए एक सुअर की गर्दन या एक काट हिस्सा ले सकते हैं, सोया सॉस, अंडे, आटा, लहसुन और सूखे अजमोद के लौंग ले लो।
- चरण 2 मांस अच्छी तरह से धोया जाता है, सूखा और टुकड़ों में 1-1.5 सेमी मोटा होता है। फिर पाक हथौड़ा को मारना अच्छा होता है।
- चरण 3 अंडे को कटोरे में जोड़ें, सोया सॉस प्रेस लहसुन, अजमोद और आटा के माध्यम से निचोड़ा हुआ।
- चरण 4 बल्लेबाज को अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान समान हो।
- चरण 5 एक फ्राइंग पैन में 2-3 चम्मच पहले से गरम करें। वनस्पति तेल मांस को बल्लेबाज में डुबो दें और इसे एक फ्राइंग पैन में डाल दें, दो तरफ से मध्यम गर्मी पर एक कुरकुरा परत से 3-4 मिनट पहले फ्राइये।
- चरण 6 सूअर या अन्य गार्निश के साथ गर्म पोर्क चॉप गर्म करें।