कॉटेज पनीर भरने के साथ सोपर किसी भी तरह से अब स्कूल कैंटीन और कैंटीन में सोवियत काल में इस लोकप्रिय बेकिंग को पूरा करना दुर्लभ है। निश्चित रूप से, कई लोगों को याद है कि बुफे के समृद्ध वर्गीकरण या "स्कूल" और "बच्चों के" केक, टोकरी, कपकेक, स्ट्रॉ द्वारा प्रतिनिधित्व की जाने वाली निकटतम कुकरी से, अक्सर इस सरल पाई को चुना जाता है। किसी ने उन्हें "रसदार" कहा, "sotnikov।" कठोर कुरकुरा खोल के नीचे, एक मीठा और निविदा दही भरना था, और यहां तक कि जो लोग शुद्ध कुटीर चीज़ के बारे में बहुत गर्म नहीं थे बुने हुए थे। इस घटना की तुलना में समझाया गया था - यह स्पष्ट नहीं है, क्योंकि उपस्थिति में यह अधिक स्वादिष्ट लग रहा था, सॉट्निकी नहीं, और उज्ज्वल क्रीम पहाड़ियों और रंगीन वायु मार्शमलो "बच्चों के केक" के साथ टोकरी। जाहिर है, हमारा शरीर हमारे से चालाक है, और समझता है कि यह सोफेर्स है जो अधिक लाभ लाएगा, और न केवल हमें उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देगा, बल्कि भूख की पीड़ा का अनुभव किए बिना, पाठ के अंत तक चुपचाप बैठेगा। और बहुत अधिक भाग्यशाली: कुछ माताओं और दादी सप्ताहांत में सॉटिकोव घर बेक्ड, या गर्मी में दच में। आज सुबह "दचा" सॉट्निकी, और ठंडे गांव के दूध के गिलास के साथ, सड़क पर पूरे दिन दौड़ने या घर लौटने के बिना नदी पर खर्च करने की अनुमति दी गई। विशेष रूप से अगर दादी ने सावधानीपूर्वक एक जेब में "आरक्षित में" जोड़ा। चलो बचपन को याद रखें और खुद को सोफेर सेंकना।
सामग्री:- गेहूं का आटा 4 बड़ा चम्मच।
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- मक्खन 120 ग्राम
- खट्टा क्रीम 200 ग्राम
- सोडा 0.5 छोटा चम्मच।
- नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी 4 बड़ा चम्मच। एल।
- कॉटेज पनीर 300 जी
- चीनी 4 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- चीनी वेनिला 4 जी
- चरण 1 सूप तैयार करने के लिए, आपको आटा, चीनी, खट्टा क्रीम, अंडे, 9% वसा कॉटेज पनीर और मक्खन लेने की जरूरत है।
- चरण 2 बहुत धीमी आग या पानी के स्नान पर मक्खन पिघलाएं।
- चरण 3 पिघला हुआ मक्खन, चीनी और अंडे को मिलाएं - सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 4 खट्टा क्रीम जोड़ें, और सोडा नींबू के रस से बुझ जाता है - सब कुछ एक सजातीय राज्य में हलचल।
- चरण 5 भागों में आटा जोड़ें और आटा अच्छी तरह से गूंध लें। आटा में 3-4 गिलास आटा आता है।
- चरण 6 आटा पीछे गिरना चाहिए और काफी नरम होना चाहिए।
- चरण 7 भरने के लिए, कुटीर चीज़, चीनी, अंडे और वेनिला को मिलाएं।
- चरण 8 हवा दही द्रव्यमान बनाने के लिए सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 9 जिस सतह पर आप आटा के साथ आटा रोल करेंगे, आटे का एक टुकड़ा चुटकी लें और इसे 5-7 मिमी मोटी रोल करें। और उसके बाद एक सर्कल निचोड़ 10-13 सेमी व्यास के साथ निचोड़ें।
- चरण 10 परीक्षण का शेष मुख्य टुकड़े से जुड़ा हुआ है। परिणामी सर्कल 1-1.5 चम्मच पर रखो। दही भरना
- चरण 11 सर्कल को आधा में संकुचित करें और केवल किनारों को सुरक्षित करें। इस भाग से, 8-10 स्मृति चिन्ह प्राप्त किए जाते हैं।
- चरण 12 मक्खन के साथ बेकिंग ट्रे को गीला करें और ओवन डालें।
- चरण 13 पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस तक 15-20 मिनट तक जंगली तक सेंकना।