और समय के साथ यह ग्रह के इस क्षेत्र के लिए मुख्य भोजन बन गया। चावल को लोगों के लिए देवताओं का उपहार माना जाता है, यह प्रजनन और समृद्ध जीवन का प्रतीक है। यह राय कई देशों की संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इतिहासकारों का मानना है कि चावल ने दुनिया के यूरोपीय हिस्से में इस तथ्य के कारण पाया कि अलेक्जेंडर द ग्रेट ने भारत पर विजय प्राप्त की थी। अब तक, चावल के अनाज के साथ शादी में नवविवाहित छिड़काव की परंपरा आ गई है और जारी है। इस प्रकार, युवा लोग खुशी और समृद्धि चाहते हैं।
कृषि फसलों के रूप में चावल यूक्रेन और हंगरी के माध्यम से पंद्रहवीं शताब्दी में रूस आया था। हालांकि, उन्नीसवीं शताब्दी तक चावल को चावल नहीं कहा जाता था, इससे पहले सोरोचिन बाजरा था, और इससे पहले, सरसेन अनाज या सरसेन गेहूं।
चावल एक अनाज की फसल है और, अन्य अनाज की तरह, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह केवल स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि बहुत पौष्टिक है। चावल में फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं। इससे व्यंजन आसानी से समेकित होते हैं।
चीन और जापान जैसे देशों में, चावल अधिकांश निवासियों के आहार का आधार है। एशियाई देशों में, चावल को स्वादिष्ट पायलफ के साथ पकाया जाता है, और प्रत्येक व्यक्ति के पास इस स्वादिष्ट पकवान को खाना बनाने के अपने व्यंजन और रहस्य होते हैं। इतालवी व्यंजन पूरी दुनिया में अपने मलाईदार रिसोट्टो के लिए जाना जाता है। पूरी खुशी के साथ पूरी दुनिया चावल को एक अलग पक्ष पकवान के रूप में खाती है। यह विभिन्न सुगंधित मसालों के अतिरिक्त पकाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है। चीन में, पारंपरिक पेय चावल से बने चावल होते हैं। और चाय समारोह के लिए चावल पके हुए हवादार मिठाई से भी। हवादार चावल पॉपकॉर्न की याद दिलाता है, यह वयस्कों और बच्चों दोनों से प्यार करता है।
चावल से वांछित पकवान तैयार करने से पहले, आपको इस अनाज का सही ग्रेड चुनना होगा। सबसे लोकप्रिय लंबे अनाज चावल। यह एक लंबा सफेद पॉलिश अनाज है। इस प्रकार का चावल प्लोव, गार्निश और मिठाई पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है। सबसे अच्छी किस्में जैस्मीन और बासमती हैं। बासमती विविधता भारत के उत्तर में हिमालयी पहाड़ों के पैर और पाकिस्तान के कुछ क्षेत्रों में बढ़ती है। थाईलैंड में जैस्मीन उगाया जाता है, इसे "थाई सुगंधित चावल" भी कहा जाता है।
गोल अनाज चावल को डेयरी भी कहा जाता है। इस तथ्य के कारण कि यह विशेष किस्म मुख्य रूप से खाना पकाने दलिया और रिसोट्टो के लिए उपयोग की जाती है। पकाने के दौरान चावल के अनाज आवश्यक घनत्व को रिसोट्टो देने वाले स्टार्च को छिड़कते हैं। निहित स्टार्च के कारण चिपचिपापन के कारण, यह चावल की विविधता सुशी और रोल की तैयारी में भी प्रयोग की जाती है।
स्वस्थ जीवन शैली के समर्थक जल्दी ही ब्राउन चावल के आदी हो गए। चावल का यह रंग विभिन्न पोषक तत्वों में समृद्ध एक ब्रैन खोल द्वारा दिया जाता है। लेकिन ऐसा चावल सामान्य से अधिक समय तक तैयार होता है, लेकिन कम होता है। यह उसकी गलती है।
गोल अनाज के साथ लाल चावल पारंपरिक रूप से थाईलैंड द्वारा उगाया जाता है, हाल ही में इसे फ्रांस के दक्षिण में खेती की जाती थी। अब यह विविधता पका हुआ पक्ष व्यंजन और सलाद से अखरोट की तरह इसके स्वाद के कारण काफी लोकप्रिय है। और कई साल पहले इस किस्म को खरपतवार माना जाता था और भोजन में इसका उपयोग नहीं किया जाता था।
यह चावल की दुनिया में हमारे भ्रमण का निष्कर्ष निकाला है। इसके लिए एक पकवान और चावल का एक ग्रेड चुनें। अब आप इसे सही कर सकते हैं, और ... एक स्वादिष्ट चावल तैयार करें।