बर्च झाड़ू पर घर का बना Kvass वसंत बर्च झाड़ी का समय है। इस स्वादिष्ट प्राकृतिक पेय में कई उपयोगी गुण हैं, यह कुछ भी नहीं है जिसके लिए हमारे पूर्वजों ने मानव स्वास्थ्य को लाए जाने वाले लाभ के लिए बर्च का सम्मान किया और सम्मान किया: बर्च झाड़ियों और पत्तियों, बर्च टैर के infusions लोक चिकित्सा में लोकप्रिय हैं। और बर्च झाड़ू अपने विटामिन और खनिज संरचना में अमूल्य है: इसमें विटामिन, सैपोनिन, कार्बनिक एसिड, टैनिन, saccharides, एंजाइम और phytoncides, 15 खनिजों के लवण शामिल हैं। यह इसकी संरचना के कारण है कि बर्च झाड़ी का रस बेरबेरी के लिए जटिल उपचार में उपयोग किया जाता है, प्रतिरक्षा को मजबूत करने, शरीर के स्वर को बढ़ाने और विष को शुद्ध करने के लिए। इसके अलावा, यह साबित होता है कि बर्च साबुन अवसाद से निपटने में मदद करता है, और वजन कम करने के लिए एक अच्छा उपकरण भी है। एकमात्र करुणा यह है कि लंबे समय तक बर्च झाड़ू को स्टोर करना समस्याग्रस्त है, इसे संरक्षित किया जा सकता है, लेकिन उपयोगी गुण बहुत कम रहते हैं। इस उपयोगी पेय के जीवन को बढ़ाने का एक तरीका यह है कि इसे ferment और kvass बनाना है। प्राचीन गांवों में रूसी गांवों में, बर्च झाड़ू का बैरल बैरल, फ्लास्क द्वारा कटाई की गई थी - उन्होंने क्वैस बनाया और गर्मियों के दौरान मैदान में इसका उपयोग करके इसे सेलर्स में संग्रहीत किया। और इस पेय को तैयार करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात पेड़ को नुकसान पहुंचाना नहीं है। वैसे, खाना बनाना kvass - रोटी के अवशेषों का एक अच्छा उपयोग, बेक्ड भुना - बस एक अच्छा Kvass आधार।
सामग्री:
- बिर्च सैप 3 एल
- चीनी 30 ग्राम
- खमीर, सूखा 1 जी
- राई पटाखे 300 ग्राम
बर्च झाड़ी से kvass कैसे बनाने के लिए
- चरण 1 घर का बना कवस तैयार करने के लिए आपको अंधेरे परत, चीनी, खमीर के साथ बर्च झाड़ू, राई और गेहूं के टुकड़ों को लेने की जरूरत है।
- चरण 2 बर्च का रस एक सॉस पैन में डालना, चीनी जोड़ें और बहुत सारे खमीर नहीं, हलचल। वैसे, यदि आपको मसालेदार पेय पसंद नहीं है, तो खमीर को जोड़ा नहीं जा सकता है: खमीर रोटी में मौजूद है, यदि आप लंबे समय तक पेय छोड़ते हैं, तो क्वैस का नरम स्वाद होगा।
- चरण 3 बिस्कुट जोड़ें, यदि कोई बिस्कुट नहीं है, तो भूरे रंग की रोटी, अधिमानतः राई, सूखे फ्राइंग पैन में, ओवन में या सीधे स्टोव पर, एक काले रंग के रंग में - यह क्वस को एक सुंदर रंग देगा।
- चरण 4 अगले दिन तक कमरे के तापमान पर डालने और हलचल के लिए छोड़ दें।
- चरण 5 पेय को निकालें, एक जार और कवर में डालें, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
- चरण 6 पेय एक विशेष Kvass खट्टा के साथ मीठा हो जाता है, यह प्यास बुझाता है। Okroshki और botvinya खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।