- सूखे खुबानी - 80 ग्राम
- बाजरा - 150 ग्राम
- मक्खन - 25 ग्राम
- नमक - 1/2 चम्मच
- केफिर - 200 मिलिलिटर्स
- गेहूं का आटा - 400 ग्राम
- किशमिश - 50 ग्राम
- दूध - 200 मिलिलिटर्स
- चीनी रेत - 25 ग्राम
- सब्जी का तेल - 30 मिलीलीटर
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े
पहली चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह उबलते पानी के साथ किशमिश और सूखे खुबानी डालना और इसे 30 मिनट तक छोड़ दें। बाजरा पूरी तरह से धोया जाता है, फिर उबलते पानी के 1.5 कप डालें और पूरी तरह से पानी से अवशोषित होने तक पकाएं। जब पानी पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है, दूध के साथ बाजरा डालें और बाजरा तैयार होने तक पकाएं। ढक्कन के नीचे और कम गर्मी के ऊपर कुक। तैयारी निर्धारित करना आसान है - बस कोशिश करें। किशमिश और सूखे खुबानी चोटी। पके हुए दलिया, किशमिश, सूखे खुबानी, मक्खन, चीनी और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से और ठंडा हिलाओ। केफिर और वनस्पति तेल मिलाएं। हम दही के अंडे में तोड़ते हैं, नमक जोड़ते हैं और एकरूपता तक मिश्रण करते हैं। धीरे-धीरे मिश्रण के आटे में डालना शुरू करें और आटा गूंध लें। आपको लोचदार और गैर-चिपचिपा आटा मिलना चाहिए। हम आटा से एक सॉसेज बनाते हैं, इसे आटा डालने वाली काम सतह पर डाल देते हैं। आटे को 10 मिनट तक खड़े होने दें। आटा को उसी आकार के 10 टुकड़ों में काट लें। पतले रूप से प्रत्येक टुकड़ा रोल। हम प्रत्येक सर्कल के केंद्र में हमारे भरने का एक छोटा सा हिस्सा डालते हैं। हम किनारों की रक्षा करते हैं, लेकिन पूरी तरह से आटा में भरने को लपेटें - टोकरी खुली होनी चाहिए। स्पष्टता के लिए, फोटो देखें। हमने टोकरी को बेकिंग ट्रे, तेल से सकाया, और 180 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए सेंकना फैलाया। हो गया!
सेवा: 10