- चेरी - 1 लीटर
- चीनी - 1 - 1.5 किलोग्राम
- पानी - 250 ग्राम
बेरीज को अच्छी तरह से कुल्लाएं, कचरे से हटा दें, उपजी को हटा दें, हड्डियों को खींचें (या तो एक विशेष मशीन के साथ, या एक अंग्रेजी पिन या चम्मच के साथ हाथ से आयोजित)। चेरी को चीनी के साथ कवर करें और इसे खड़े होने दें, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि रस शुरू करें। अब सबसे महत्वपूर्ण पल। ब्रेक के बीच 1-2 घंटे के ब्रेक के बीच 5-10 मिनट के 3-4 सेट में धीमी आग पर बेरी उबालें। खाना पकाने के दौरान, चेरी को लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए और फोम को हटा देना चाहिए। आखिरी उबाल के बाद, भविष्य के वार्टिनम को थोड़ा और ठंडा कर दें, फिर नसबंदी वाले जारों को ऊपर डालें और रोल करें।
सेवा: 5-7