जापानी तकनीकों पर जापानी स्वादिष्ट व्यंजन और खाना पकाने न केवल आपके परिवार के लिए अपील करेंगे, बल्कि आपके मेहमानों के लिए भी अपील करेंगे। उन्हें लाड़ प्यार करो!
नियम एक: जापानी व्यंजन चॉपस्टिक्स के साथ खाए जाते हैं। ये उपकरण टेबलक्लोथ-सेल्फ-स्क्रबिंग पर मौजूद होना चाहिए। इस तरह व्यंजन खाने की कला जापान के निवासियों को जन्म से लगभग सीखती है। चॉपस्टिक्स "संचालन" की विधि हमें बाहरी रूप से मास्टर करना है। आप या आपके दोस्तों, परिवार के सदस्य सुशी सलाखों की आदत नहीं हैं? प्रशिक्षण wands करेंगे। उन्हें विशेष दुकानों पर खरीदा जा सकता है। या इसे स्वयं करें - छड़ के बीच एक नैपकिन डालें, उन्हें लोचदार बैंड के साथ तेज करें। बीमा के लिए, प्लेटों के नजदीक, सामान्य कांटे, चाकू रखें, ताकि मेहमान आरामदायक महसूस कर सकें। जापानी सेवा की एक और विशेषता वर्ग, आयताकार व्यंजन है। ऐसे रूपों की प्लेटें सुपरमार्केट में आसानी से पाई जा सकती हैं। एक अंधेरे पैटर्न के साथ सफेद या हल्के व्यंजन होना उचित होगा। एक लाल पैटर्न के साथ बहुत मूल देखो काले प्लेटें।
गोबलेट सामान्य रूप में परोसा जा सकता है - जैसे कि आप अन्य छुट्टियों पर डालते हैं।
जापानी स्वादिष्ट व्यंजनों की मदद से और इन स्वादिष्ट व्यंजनों को खाना बनाने के साथ, आप अपने लिए नई परंपराएं स्थापित करेंगे और कई रोचक कौशल हासिल करेंगे। परंपरा के अनुसार, जापानी भोजन आपके हाथों को रगड़ने से शुरू होता है। क्या आपने देखा है कि सुशी रेस्तरां में आदेशित व्यंजन परोसने से पहले, वेटर्स गीले तौलिए लाते हैं? पूर्ण प्रामाणिकता के लिए, यह अनुष्ठान देखने के लायक है। पानी में नमकीन तौलिए (साबुन नहीं!) पानी, धीरे-धीरे उन्हें एक ट्यूब में फोल्ड करें और प्रत्येक प्लेट से पहले फैलाएं।
जापानी इंटीरियर में फर्नीचर यूरोपीय की तुलना में ऊंचाई में कम है। यदि कंपनी छोटी है, तो आप एक कॉफी टेबल को कवर कर सकते हैं, और तकिए के साथ कुर्सियों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। ऐसे प्रयोगों के लिए तैयार नहीं है? एक साधारण डाइनिंग टेबल के साथ टेबलक्लोथ को कवर करें। कपड़ा जरूरी रेशम नहीं है। किसी भी सामग्री का एक साधारण सफेद टेबलक्लोथ (उदाहरण के लिए, लिनन) भी उपयुक्त है। एक विशेष रंग के लिए आप लिविंग रूम सुगंध दीपक में प्रकाश डाल सकते हैं, चीनी लालटेन के साथ कमरे को सजाने के लिए।
असामान्य रूप से
घर पर मास्टर करने के लिए एक निश्चित कौशल के बिना जापानी स्वादिष्ट व्यंजन और खाना पकाने सुशी लगभग असंभव है। लेकिन अगर आप अभ्यास करते हैं - सबकुछ निकल जाएगा। प्रत्येक सुशी को एक विशेष तरीके से अलग से बनाया जाता है। घर के लिए, परिवार, रोल करेंगे। ये मिनी-रोल, जो विभिन्न खाद्य परतों से बने होते हैं, लपेटकर छः से आठ टुकड़ों में काटा जाता है। उनके अनिवार्य घटक नोरि समुद्री शैवाल हैं (दुकानों में हैं!) और चावल। एक सफल रोल का रहस्य सही ढंग से वेल्डेड समूह में है। जापानी चावल खरीदने के लिए सबसे अच्छा है (आप इसे सुपरमार्केट में पा सकते हैं!) और इसे डबल बॉयलर में पकाएं। यह सबसे अधिक हो जाएगा कि न तो एक समुराई है - एक बीज के लिए एक अनाज। फिर इसे चावल सिरका (घरेलू अलमारियों पर उपलब्ध), चीनी और नमक से ड्रेसिंग के साथ अनुभवी किया जाना चाहिए। चावल अच्छी तरह से "एक साथ चिपके हुए" - और रोल क्षय नहीं होगा। क्या आप इस उत्पाद के साथ लंबे समय तक परेशान नहीं होना चाहते हैं? चावल के उपयुक्त, सामान्य तरीके से पकाया जाता है। यह चिपचिपा हो जाएगा - रोल के लिए भी एक अच्छा विकल्प। फिर परतें डालें - समुद्री शैवाल नोरि, चावल और भरना। कई जापानी रेस्तरां के शेफ के अनुसार कच्ची मछली, आप केवल तभी उपयोग कर सकते हैं जब आप उत्पाद के बारे में पूरी तरह से सुनिश्चित हों। यह एक विशेष दुकान में खरीदा ताजा होना चाहिए। आप स्मोक्ड या नमकीन मछली के साथ रोल शुरू कर सकते हैं - यह स्वादिष्ट और हमारे पेट से अधिक परिचित होगा। वैसे, रोल एक बहुत ही यूरोपीय उच्चारण के साथ हो सकता है। मछली को बेकन के साथ बदल दिया जा सकता है। यह बहुत मूल होगा और पुरुषों से अपील करेगा। यह पकवान एक हर्सरडिश वसाबी और मसालेदार अदरक के साथ परोसा जाता है। जापानी स्वादिष्ट व्यंजन और विभिन्न प्रकार के चावल की तैयारी में एक निश्चित परंपरा होती है: तला हुआ तिल के बीज के साथ लगभग हर पकवान को छिड़के।
जल्दी से
उत्सव में अनिवार्य प्रतिभागी सलाद हैं। हम समुद्री शैवाल से तैयार एक त्वरित सलाद पर आपका ध्यान लाते हैं। इस मूल घटक के लिए आप बारीक कटा हुआ ताजा ककड़ी और उबला हुआ अंडा, मौसम जैतून या अन्य वनस्पति तेल के साथ जोड़ सकते हैं। यह पकवान आयोडीन, अन्य उपयोगी माइक्रोलेमेंट्स में समृद्ध है। आप शीटकेक मशरूम का नाश्ता कर सकते हैं। वे सूखे रूप में बेचे जाते हैं। उन्हें पहले से पानी में भिगोने की जरूरत होती है, फिर इन मशरूम के साथ सोया सॉस या बेक्ड पाई के साथ काटा, तला हुआ और अनुभवी होना चाहिए।
वर्ष के राजकुमार के लिए
बाघ मांस खाने वाला है। मांस व्यंजन काम में आ जाएंगे। एक मसालेदार गर्म और मीठा सॉस में पोर्क अच्छा होगा। पोर्क (अधिमानतः - लोई) को पैन में पदक, नमक, काली मिर्च और तलना में काटा जाना चाहिए। Cubed डिब्बाबंद अनानास से सॉस तैयार करें: इसे मक्खन में 2-3 मिनट के लिए तलना, सरसों और शहद जोड़ें। मांस सॉस डालो और मेज पर सेवा करते हैं। सूखे फल के साथ उपयुक्त और वील, पन्नी में पके हुए। वील टेंडरलॉइन अंजीर, सूखे खुबानी, prunes के साथ भरा जाना चाहिए। मसाले (नमक, काली मिर्च) और सोया सॉस में मसालेदार। और फिर पन्नी में सेंकना। मेहमान जापानी स्वाद महसूस करेंगे। जेन की भावना में, आप चिकन पका सकते हैं। मसालों और सेंकना के साथ सोया सॉस में इसे मसाला। तेज की तरह? चिकन को चीनी सॉस (दुकानों में उपलब्ध) के साथ परोसा जाएगा - पेपरिका और मिर्च के साथ।
बेड़े में
खैर, कौन सा समुराई मछली पसंद नहीं करता है? जापानी आमतौर पर इसे एक टैम्पन पर फ्राय करते हैं - एक बहुत ही मुश्किल जहाज, जहां बीच में तापमान 300 डिग्री सेल्सियस और पक्षों पर होता है - 150. यदि आप स्मार्ट हैं, तो आप सुधारित साधनों के साथ कर सकते हैं। ओवन या फ्राइंग पैन को अधिकतम करें, सुनहरे भूरे रंग तक मछली को तलना और इसे कम तापमान पर तैयारी में लाएं। एक विदेशी फूग मत लें - यह खतरनाक जहरीला मछली, इसे केवल पेशेवर द्वारा पकाया जाना चाहिए! समुद्री बास के परिवार से सामन, ट्राउट, सैल्मन, मछली उपयुक्त हैं। और मेहमानों को समुद्री भोजन क्या आश्चर्य है। आप पूर्व-कट सब्जियों के साथ समुद्री खाने को तलना कर सकते हैं - और उन्हें सॉकर परोसें। वैसे, इस तरह की एक त्वरित खाना पकाने का तरीका बन सकता है जब आपको जल्दी में रात का खाना बनाने की ज़रूरत होती है - सब्जियों के साथ मिश्रण समुद्री भोजन और उबले हुए नूडल्स के साथ मिलाएं।
पारंपरिक रूप से, और निश्चित रूप से, टेबल पर आपको एक साइड डिश की आवश्यकता होती है! प्रामाणिक रूप से, पूर्वी जापानी नव वर्ष की बैठक में, चावल मेज पर दिखेगा। हालांकि, परंपरा के अनुसार, हम आलू के आदी हैं - इसके बिना एक भी दावत नहीं है। सर्कल में कटौती, ओवन में सेंकना, अगर यह रूट पूरी तरह से "एक किमोनो में पहना जा सकता है"। और फिर सोया सॉस या जापानी मेयोनेज़ से भरें - यूरोपीय अलमारियों पर एक और नवाचार, यह सामान्य यूरोपीय की तुलना में स्वाद में फट और नरम है। मेयोनेज़ या सोया सॉस के साथ, आप फ्रेंच फ्राइज़ बना सकते हैं।
मधुरता से
लेकिन, शायद, सबसे सरल जापानी मिठाई है। कीवी, नारंगी, सेब, केला टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और मक्खन में 2-3 मिनट तलना चाहिए। आप थोड़ा कॉग्नेक जोड़ सकते हैं। और आइसक्रीम गेंदों के साथ उन्हें गर्म सेवा। ऐसी मिठाई कुछ मिनटों के भीतर तैयार की जाती है - जबकि जापानी में दावत के मुख्य भाग के बाद आपके पति / पत्नी मेहमानों का मनोरंजन करेंगे।
सभी पके हुए कृतियों को धोने के लिए सफेद शराब या जापानी बेर शराब और यहां तक कि खातिर भी सलाह दी जाती है। उपयुक्त और यूक्रेनी gorilochka। मुख्य बात: मुस्कुराओ, मज़ा लें, एक-दूसरे की खुशी की कामना करें - और पूर्वी शैली में नया साल व्यंजनों के किसी भी ऑर्केस्ट्रा के साथ महिमा में जाएगा।