मसालेदार चुकंदर परंपरागत रूप से, गर्मी या शरद ऋतु में सब्जियां फसल करने के लिए परंपरागत है, जब फसल पकाती है। लेकिन किसने कहा कि यह पूरे साल नहीं किया जा सकता है, खासकर बीट्स, गोभी, गाजर जैसे सब्ज़ियों के साथ। मैं चुकंदर को चुनने का प्रस्ताव करता हूं। यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनके पास बड़ी मात्रा में डिब्बाबंद भोजन को स्टोर करने के लिए कहीं भी नहीं है। इसके अलावा, ताजा marinades, अधिक वे विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। इस तरह के चुकंदर मांस व्यंजनों के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में और vinaigrettes खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री:- बीट्रोट 1000 जी
- पानी 1 एल
- चीनी 100 ग्राम
- नमक 1 चम्मच।
- टेबल सिरका 2 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च सुगंधित 6 पीसी।
- मटर 6 पीसी के साथ काली मिर्च।
- बे पत्ती 1 पीसी।
- कार्नेशन 2 पीसी।
- दालचीनी जमीन 0.3 चम्मच।
- चरण 1 मसालेदार चुकंदर तैयार करने के लिए, आपको काले रंग के चमड़े के रंग, पानी, सिरका 9%, चीनी, नमक, काले और सुगंधित काली मिर्च, लौंग की कलियों, बे पत्तियों और दालचीनी के मटर लेने की जरूरत है।
- चरण 2 ठंडे पानी के साथ बीटों को खींचा, उबाल लेकर, गर्मी को कम करें, मुलायम तक उबाल लें और फिर ठंडे पानी डालें।
- चरण 3 रूट सब्जियां और स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
- चरण 4 बीट को निर्जलित जार में रखें।
- चरण 5 तामचीनी सॉस पैन में पानी उबालें, इसमें चीनी और नमक को भंग कर दें, मसालों को डालें, 10 मिनट तक उबाल लें और सिरका डालने के बाद डालें।
- चरण 6 भरवां जार marinade के साथ भरें।
- चरण 7 उबले हुए ढक्कन के साथ जार को ढककर उबलते पानी में निर्जलित करें: 0.5 लीटर की क्षमता के साथ - 10 मिनट, 1 लीटर की क्षमता - 15 मिनट, और फिर तुरंत कॉर्क।