- चीनी पाउडर - 180 ग्राम
- अंडे का सफेद - 4 टुकड़े
- नमक - 0.125 चम्मच
- अखरोट पागल - 50 ग्राम
- नींबू का रस - 2.5 मिलीलीटर
1. हम प्रोटीन से अंडे के अंडे को अलग करते हैं और कम गति पर प्रोटीन को मारना शुरू करते हैं। चाबुक करना आसान था, प्रोटीन कमरे के तापमान पर होना चाहिए। (आप नमक का एक चुटकी या नींबू के रस के आधे चम्मच भी जोड़ सकते हैं)। 2. धीरे-धीरे गति को बढ़ाने, चाबुक करना जारी रखें। एक पर्याप्त मोटी सफेद फोम (मुलायम चोटियों की स्थिति) तक बीट प्राप्त किया जाता है। 3. धीरे-धीरे चीनी पाउडर जोड़ें (आप चीनी को ठीक कर सकते हैं), बिना रोक के, उच्च गति पर whisk। 4. हमने मिश्रण को एक निश्चित सफेद शीशे के साथ एक निश्चित शीन के साथ चाबुक दिया, इसे अपना आकार अच्छी तरह से रखना चाहिए। व्हिस्कींग में लगभग सात से आठ मिनट लगते हैं। 5. अखरोट साफ़ करें, छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें व्हीप्ड द्रव्यमान में जोड़ें। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। 6. बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर, एक कन्फेक्शनरी बैग या सिर्फ एक चम्मच का उपयोग करके, द्रव्यमान को बाहर रखें। दो घंटे के लिए 100 डिग्री के तापमान से पहले, हम पैन भेजते हैं। फिर हम एक डिश पर तैयार meringue डाल दिया।
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