- चॉकलेट (56% कोको) - 330 ग्राम
- मोटी क्रीम - 2/3 कप
- कोको - 1 स्वाद के लिए (छिड़कने के लिए)
1. कोको पाउडर को एक कटोरे में डालो। बारीक चॉकलेट काट लें और इसे एक और कटोरे में डाल दें। क्रीम को एक छोटे सॉस पैन में उबाल लेकर लाएं। क्रीम को जलने से बचाने के लिए एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन चुनें। 2. चॉकलेट पर गर्म क्रीम डालो और एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रण। 3. फिर चिकनी सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक, केंद्र से शुरू होने और किनारों तक जारी रखने के लिए एक सर्कल में एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। कमरे के तापमान पर खड़े होने की अनुमति दें जब तक द्रव्यमान मोल्ड को पकड़ने के लिए मोटा हो, लगभग 1 घंटा। फिर, एक पेस्ट्री बैग का उपयोग गेंदों को 2 सेमी ऊंचाई और 2.5 सेमी चौड़ाई बनाने के लिए)। उन्हें चर्मपत्र के साथ लाइन में एक बेकिंग शीट पर रखो। फ्रीजर में 15 मिनट के लिए फ्रीज। 4. इस बीच, लगभग 9 0 ग्राम चॉकलेट पिघलाएं और अपने हाथों को धुंधला करें (दस्ताने का उपयोग करें)। चॉकलेट के साथ smeared, अपने हाथों से ठंडा truffles धीरे धीरे चिकनी। 5. सुविधा के लिए एक कांटा का उपयोग कर कोको पाउडर में रोल truffles। 6. अतिरिक्त कोको को खत्म करने के लिए ट्रफल्स को एक छिद्र में रखें। रेफ्रिजरेटर में truffles रखें।
सेवा: 10-12