- जैतून का तेल - 8 आइटम। चम्मच
- बड़े बैंगन - 450 ग्राम
- मध्यम बल्ब - 1 टुकड़ा
- हरी घंटी काली मिर्च - 1 टुकड़ा
- उबचिनी - 1 टुकड़ा
- लौंग लहसुन - 1 टुकड़ा
- नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- जमीन गोमांस - 450 ग्राम
- जमीन टमाटर के - 900 ग्राम
- शुष्क अयस्कों - 1 सेंट। एक चम्मच
- पास्ता रिगाटोनी या अन्य लघु ट्यूबलर पास्ता - 450 ग्राम
एक ढक्कन के साथ एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर 6 चम्मच तेल गरम करें। नरम, 6 से 8 मिनट तक बैंगन, पकाएं, हलचल जोड़ें। एक कटोरे में रखो, एक तरफ सेट करें। पैन में शेष 2 चम्मच तेल जोड़ें, गर्मी को मध्यम में कम करें। प्याज, मिठाई मिर्च, उबचिनी और लहसुन जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, पकाएं, सब्जियां नरम होने तक हलचल करें, 7 से 10 मिनट तक। एक गोलाकार, 5 मिनट के साथ मांस गोमांस, खाना बनाना, हलचल और मांस को गूंधना जोड़ें। एक उबाल के लिए एक बड़े सॉस पैन में नमकीन पानी लाओ। इस बीच सब्जियों के साथ गोमांस, नमक और काली मिर्च के साथ टमाटर, अयस्क और बैंगन मिश्रण जोड़ें। उबाल लेकर आना, गर्मी को कम करें। कम गर्मी पर कुक, सॉस मोटा होने तक हलचल और बैंगन निविदाएं हैं, लगभग 25 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। इस बीच, पैकेज पर निर्देशों के अनुसार, तैयार होने तक पास्ता उबाल लें। पानी को निकालें, अगर वांछित हो तो परमेसन के साथ छिड़कें और पके हुए सॉस के साथ परोसें।
सेवा: 8