- नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- पास्ता रिगाटोनी या अन्य लघु पास्ता - 360 ग्राम
- तेल - 2 आइटम। चम्मच
- छोटा बल्ब - 1/2 टुकड़े
- मशरूम cremini या champignons - 330 ग्राम
- रिकोटा - 1 कप
- नींबू का रस - 4 चम्मच
उबलते नमकीन पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में पकाया जाता है जब तक पकाया जाता है। खाना बनाने के बाद 3/4 कप तरल बाएं को हटा दें, पानी निकालें और पास्ता को पैन में वापस कर दें। इस बीच, एक बड़े फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर 1 बड़ा चमचा तेल पिघल गया। मुलायम तक प्याज और तलना जोड़ें, लगभग 4 मिनट। अधिकांश तरल वाष्पीकरण, 4 से 6 मिनट तक शराब जोड़ें और पकाएं। मशरूम, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें और ब्राउन तक लगभग 8 मिनट तक पकाएं। गर्मी से फ्राइंग पैन निकालें और मक्खन के 1 बड़ा चमचा जोड़ें। मशरूम मिश्रण, ricotta और नींबू का रस, मिश्रण जोड़ें। पर्याप्त तरल जोड़ें। परमेसन के साथ छिड़के और सेवा करते हैं।
सेवा: 4