जॉर्जियाई भरना
छील से 1 मध्यम बैंगन छीलें, तने को हटा दें, लुगदी काट लें। उबले हुए पानी पर 100 ग्राम छीलने वाले अखरोटों को हाथ से सूखा और मांस ग्राइंडर से गुजरना। छील और 1 मध्यम सफेद प्याज और लहसुन के 2-3 लौंग पीस लें। एक फ्राइंग पैन 3 बड़े चम्मच में पहले से गरम करें। एल। वनस्पति तेल के, प्याज और लहसुन डाल दिया। फ्राइंग, stirring, 3 मिनट, फिर बैंगन लुगदी, पागल, 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। होप्स-सनेलि मसाले के मिश्रण, 0.5 चम्मच। जमीन लौंग, नमक और काली मिर्च का एक चुटकी। कुक, हलचल, 20 मिनट। फिर नमक के साथ गर्मी और मौसम से फ्राइंग पैन को हटा दें।
बेलारूसी भरना
छील 2 मध्यम सफेद मशरूम, एक सॉस पैन में उबलते नमकीन पानी और फोड़ा के 1 लीटर के साथ डालकर, 10 मिनट, शोरबा रखें। 300 ग्राम चैंपियनों के साथ मशरूम बारीक काट लें। छील 2 मध्यम बल्ब और 2 बड़े आलू, बड़े grater पर प्याज और आलू grate। पहले से 2 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल, मशरूम, प्याज और आलू डाल दिया। मिठाई काली मिर्च के चुटकी के साथ सीजन 1-2। कुक, 5-6 मिनट stirring। 4-5 बड़े चम्मच में डालना, गर्मी से फ्राइंग पैन निकालें। एल। juiciness के लिए मशरूम शोरबा, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
मोरक्कन भरना
त्वचा से दो बड़े पके हुए टमाटर छीलें, चाकू के साथ लुगदी काट लें। एक फ्राइंग पैन 1 बड़ा चम्मच में पहले से गरम करें। एल। जैतून का तेल, टमाटर और तलना का मांस डालकर, 5-6 मिनट stirring। फिर तैयार चम्मच, 2 बड़ा चम्मच के 400 ग्राम जोड़ें। एल। बिना पिट के किशमिश, 5 बड़ा चम्मच। एल। पाइन नट्स, 0.5 चम्मच। गर्म लाल मिर्च, 1 चम्मच। जमीन दालचीनी और नमक का एक चुटकी। हिलाओ और 5 और मिनट के लिए खाना बनाना। गर्मी से फ्राइंग पैन निकालें, थोड़ा ठंडा करने दें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए कोशिश करें और मौसम।
मैक्सिकन भराई
मांस ग्राइंडर गोमांस के 400 ग्राम के माध्यम से गुजरना, अधिमानतः एक रंप या रंप से। छील और लहसुन के 4 लौंग पीस लें। एक बड़े फ्राइंग पैन 3 बड़े चम्मच में पहले से गरम करें। एल। वनस्पति तेल के, लहसुन डालकर मध्यम गर्मी पर फ्राइये, हलचल, 30 सेकंड। ग्राउंड गोमांस जोड़ें और खाना पकाने के लिए, एक चम्मच के साथ गांठों को निचोड़ते रहें, रंग बदलने तक, लगभग 10 मिनट। तैयार लाल सेम के 200 ग्राम, 2 चम्मच जोड़ें। सूखे अयस्कों, 1 चम्मच। ग्राउंड ज़िकोनिया, 1 चम्मच। जमीन धनिया, 1-2 चम्मच। गर्म लाल मिर्च और 1-2 चम्मच। नमक। हलचल और टमाटर के रस के 500 मिलीलीटर डालना। ढक्कन के नीचे न्यूनतम गर्मी पर कुक, समय-समय पर हलचल, 40-50 मिनट।
स्पेनिश भरना
एक तेज चाकू के साथ 400 ग्राम कम वसा वाले सूअर का मांस बारीक बारीक करें। एक बड़ी grater 200 ग्राम पुरानी सफेद रोटी पर रगड़ें। एक चाकू 100 ग्राम जैमॉन या अन्य पनीर हैम के साथ पीस लें। अपने हाथों से एक बड़े कटोरे में मिलाएं, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मसाले, मसालेदार पेपरिका, मसाला।
इतालवी
छील 1 बड़ा मीठा काली मिर्च और 1 बड़ा सफेद प्याज, काट लें। Preheat 3 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल, सब्जियों में डालना। मध्यम गर्मी पर कुक, प्याज की पारदर्शिता तक, stirring, 3 मिनट। 250 ग्राम आर्बोरियो चावल और मिश्रण जोड़ें। 30 सेकंड के बाद। सफेद सूखी शराब के 50 मिलीलीटर में डालना। 1 मिनट के बाद। 2 कप गर्म पानी, कवर डालना। 10 मिनट के बाद। सब कुछ मिलाएं और 10% वसा के साथ 250 मिलीलीटर क्रीम जोड़ें। कुक, हलचल, 5-6 मिनट। आग से फ्राइंग पैन को 1 मिनट के बाद हटा दें। 100 grated परमेसन डालना और मिश्रण।