- ताजा नींबू का रस - 5 कला। चम्मच (सॉस के लिए)
- नमक - 1 चम्मच (सॉस के लिए)
- लहसुन - सॉस के लिए 1 टूथ (बारीक जमीन)
- ताजा सिलेंडर - 1/4 कप (बारीक कटा हुआ, सॉस के लिए)
- ग्राउंड जीरा - 1 चम्मच (सॉस के लिए)
- जैतून का तेल - 1/3 ग्लास (सॉस के लिए)
- पीसने वाला काली मिर्च - स्वाद के लिए (सॉस के लिए)
- Quinoa - 1 ग्लास
- टेबल नमक - 1 कला। एक चम्मच
- काले सेम - 400 ग्राम
- मकई - 1 कप (ताजा)
- मिठाई काली मिर्च - 1 ग्लास (बारीक कटा हुआ)
- चिली - 1 टुकड़ा (खुली और कटा हुआ)
- ताजा सिलेंडर - 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)
- हरी प्याज - 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)
सॉस के लिए सामग्री। नींबू के रस, नमक, लहसुन, धनिया और जीरा चाबुक। द्रव्यमान एकजुट होने तक धीरे-धीरे एक पतली गुदगुदी में जैतून का तेल जोड़ें और धीरे-धीरे जोड़ें। स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ मौसम और अलग सेट। ठंडे पानी में क्विनोआ को अच्छी तरह से धोएं, कई बार पानी बदलना। एक चलनी में हंस डालो। एक सॉस पैन में पानी उबालें (लगभग 6 कप), पानी जोड़ें। 10 मिनट के लिए क्विनो और फोड़ा भरें। इस बीच, भाप स्नान के लिए गौज और चाकू तैयार करें (स्टीमर का उपयोग करना बेहतर है)। जबकि क्विनोआ ब्रूड किया जाता है, आप अन्य अवयवों को तैयार कर सकते हैं। क्विनो को गौज के साथ एक तैयार चलनी में डालो। स्टीमर (पैन) के नीचे पानी की थोड़ी मात्रा डालें और उबाल लें। उबलते पानी और कवर पर एक चलनी रखें। सुनिश्चित करें कि क्विनोआ पानी को छूता नहीं है। 10 मिनट के लिए कुक। फिर एक कांटा के साथ हलचल और ठंडा करने की अनुमति देते हैं। एक बड़े कटोरे में, क्विनो, सेम, मकई, कटा हुआ मिर्च, जलापेन काली मिर्च, सेलांट्रो और हरी प्याज गठबंधन करें। धीरे से हिलाओ। कमरे के तापमान में सलाद को ठंडा करें और मेज पर परोसा जा सकता है। बॉन एपेटिट।
सेवा: 6