कैसे बीफ कुक करने के लिए
उबला हुआ मांस कई लोगों से अपील करेगा। इसमें एक स्पष्ट स्वाद, नाजुक सुगंध और भूख लगने वाला दृश्य है। साक्षर खाना पकाने के subtleties पर विचार करें:
- पाक विशेषज्ञ मांस खाना पकाने के दो बुनियादी तरीकों को स्वीकार करते हैं। यदि आपका लक्ष्य गोमांस, सूप या खारचो के उबले हुए शोरबा को पकाएं, तो आपको उत्पाद को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, इसे ठंडे पानी के कंटेनर में रखें और एक मजबूत आग लगा दें। इस मामले में, शोरबा अधिकतम खनिज लवण और घुलनशील प्रोटीन को अवशोषित करेगा, जिसके कारण पकवान बेहद उपयोगी होगा। और यदि आप भोजन को एक समृद्ध स्वाद देना चाहते हैं, तो आपको मांस को पहले से ही उबलते पानी में रखना होगा।
- मांस बनाने के लिए मांस का आकार और गुणवत्ता पर निर्भर करता है, लेकिन औसत अवधि 40-60 मिनट है। उबलने के बाद, एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और न्यूनतम खाना पकाने मोड सेट करें। अशुभ उबलते वसा के emulsification को कम करेगा, चिकना स्वाद और शोरबा की अप्रिय गंध को खत्म कर देगा।
- शोरबा से फोम हटाने के लिए कई गृहिणियों की आदत एक गलती है। यह फोम एक प्रोटीन है जिसे गोमांस से शोरबा में स्थानांतरित किया जाता है। इसलिए, इसका उन्मूलन केवल पौष्टिक गुणों को कम करता है। अनुभवी पाक विशेषज्ञों ने फोमनी परत को हटाने की सलाह नहीं दी है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में यह किसी भी तरह से भंग हो जाएगा, भले ही आपको मांस को पकाने की आवश्यकता हो।
- एक नियमित कांटा का उपयोग करके, आप मांस की तैयारी की डिग्री निर्धारित कर सकते हैं। इसके लिए घने जगह में गोमांस के टुकड़े को छेदने के लिए पर्याप्त है। यदि कांटा बिना प्रयास किए गिर गया है, और इस तरह एक पंचर के स्थान पर कोई स्राव नहीं है - मांस तैयार है।
- नमक के पानी के लिए प्रक्रिया के अंत में आवश्यक है, गोमांस मांस की पूरी तैयारी से लगभग 10 मिनट पहले। हालांकि, अगर आप एक अमीर शोरबा प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप खाना पकाने की शुरुआत में नमक जोड़ सकते हैं।
मल्टीवायरेट में बीफ को कैसे पकाना है
बीफ मांस - सार्वभौमिक रूप से, क्योंकि इसे खाना पकाने के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता नहीं होती है। स्वादिष्ट और भूख वाले व्यंजनों का रहस्य खाना पकाने के तरीके और सहायक सामग्री में निहित है। सबसे आसान तरीका पर विचार करें, आप जल्दी में गोमांस कैसे पका सकते हैं।
सामग्री:
- गोमांस - 800 ग्राम
- prunes - 200 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी
- सूखे अजमोद - 2 चम्मच।
- मिर्च का मिश्रण - 2 चम्मच।
- सूखे तुलसी - 2 चम्मच।
- नमक
तैयारी का तरीका:
- बीफ पूरी तरह से पानी के साथ कुल्ला, एक पेपर तौलिया के साथ भिगोकर cubes 2x2 सेमी में कटौती। एक अलग जहाज में रखो।
- प्याज काट लें और मांस पर छिड़क दें।
- फिर prunes कुल्ला, हड्डियों को अलग और कई टुकड़ों में काटा।
- मांस को कटोरे में जोड़ें, और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- मल्टीवार्क में सभी अवयवों को रखो, थोड़ा पानी डालें।
- नमक, काली मिर्च, मसाले जोड़ें।
- गोमांस बनाने के लिए कितना समय निर्धारित करना, "क्वेंचिंग" मोड में 1.5 घंटे लगाने के लिए वांछनीय है।
- रसदार गोमांस तैयार है! गार्निश और ताजा सब्जियों के साथ परोसें।
गोमांस पकाने के लिए कितना और कितना वीडियो निर्देश नीचे देखा जा सकता है: