मांस के साथ भरवां पेनकेक्स, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा
जिगर और उप-उत्पादों सहित किसी भी तरह का मांस, भरने के लिए उपयुक्त है। यदि आप स्टोर या होम ग्राउंड मांस का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो इसे पहले स्किलेट में तला हुआ जाना चाहिए और फिर भरने के सभी अन्य घटकों के साथ मिलना चाहिए।
आवश्यक सामग्री:
परीक्षण के लिए
- अंडे - 5 टुकड़े
- उच्चतम ग्रेड का आटा - 2 बड़ा चम्मच
- दूध 3.5% - 1 लीटर
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
- सूरजमुखी तेल - 1/3 बड़ा चम्मच
भरने के लिए
- मांस - 400 ग्राम
- प्याज सफेद - 1 पीसी
- अंडा - 1 टुकड़ा
- हरियाली
- काली मिर्च
- नमक
चरण-दर-चरण निर्देश
- भरने के लिए, मांस (प्रकार के आधार पर) 30-50 मिनट के लिए तैयार होने तक उबला जाना चाहिए, पूरी तरह से ठंडा और मांस ग्राइंडर 2-3 गुना के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। स्वाद के लिए सूखे अंडे और हरे, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- अंडों को हल्के ढंग से फोमिंग करने के लिए, दूध में डालना, चीनी और नमक छिड़कना, और फिर मज़बूत को एक मजबूत, सुस्त, हवादार फोम में जोर से हराया।
- आटा उठाओ, अंडे के द्रव्यमान में छोटे हिस्सों में जोड़ें और आटा को अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, सूरजमुखी तेल डाल दें और पूरी एकरूपता तक हलचल करें।
- वसा के टुकड़े के साथ पैन अच्छी तरह से फ्राइंग और स्नेहन। समान रूप से एक तरफ एक पैनकेक को एक खूबसूरत सुनहरे रंग के रंग में सेंकना, प्लेट पर डालें, पिघला हुआ मक्खन से भिगो दें और ठंडा होने दें।
- समाप्त पैनकेक के बीच में, एक ट्यूब के साथ भराई और रोल का एक चम्मच डाल दिया।
कुटीर चीज़ के साथ भरवां पाक कला पेनकेक्स
मीठे भरवां पेनकेक्स में, घने कॉटेज पनीर द्रव्यमान को डालना बेहतर होता है, या तो खट्टा क्रीम के साथ या क्रीम के साथ पतला नहीं होता है। पानी, तरल भरने से आटा नरम हो जाता है और यह आकार और आंसू खो सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- कॉटेज चीज - 300 ग्राम
- आटा - 250 ग्राम
- दूध - 600 मिलीलीटर
- अंडे - 2 टुकड़े
- सोडा - ½ छोटा चम्मच
- मक्खन - 100 ग्राम
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
- किशमिश - 50 ग्राम
चरण-दर-चरण निर्देश
- अंडे गर्म हो जाते हैं, गर्म दूध में डालें, सोडा, sifted आटा जोड़ें और गांठ गायब करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- एक गर्म फ्राइंग पैन में, प्रत्येक तरफ लगभग 1 मिनट के लिए फ्राइंग पेनकेक्स, उन्हें ढेर में डाल दें और उन्हें थोड़ा ठंडा करने दें।
- कॉटेज चीज सावधानी से चीनी के साथ मैश, पूर्व-भिगोकर किशमिश के साथ गठबंधन और अच्छी तरह मिलाएं।
- समाप्त पैनकेक के बीच में, मिठाई भरने का एक बड़ा चमचा डालें और आटा को एक ट्यूब के साथ लपेटें।
- सेवारत से पहले, पैनकेक्स को गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश में भरने के साथ रखें, उन्हें तेल से तेल दें और उन्हें 10-15 मिनट के लिए गर्म ओवन में डाल दें।
तस्वीरों के साथ हैम और पनीर, व्यंजनों के साथ भरवां पेनकेक्स बनाने के लिए कैसे
यदि आप पैनकेक के अंदर नमकीन हार्ड पनीर और मसालेदार हैम डालते हैं तो यह पकवान मसालेदार हो जाएगा। उन लोगों के लिए जो अधिक शांत और नरम स्वाद पसंद करते हैं, यह क्रीम पनीर या पनीर का उपयोग करने लायक है, और हैम को प्रीमियम गुणवत्ता वाले दूध सॉसेज के साथ बदल दिया जाता है।
आवश्यक सामग्री:
परीक्षण के लिए
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम
- दूध - 300 मिलीलीटर
- अंडे - 3 टुकड़े
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच
- पानी 50 मिलीलीटर
- घी - 10 ग्राम
भरने के लिए
- हैम - 400 जी
- पनीर - 200 ग्राम
- मीठा प्याज - 1 टुकड़ा
- डिल - 1 गुच्छा
- खट्टा क्रीम
चरण-दर-चरण निर्देश
- ब्लेंडर sifted आटा, अंडे, नमक, चीनी में मोड़ो और whipping शुरू करें। प्रक्रिया में, धीरे-धीरे गर्म दूध और उबला हुआ पानी पेश करें। तैयार द्रव्यमान पूरी तरह सजातीय, द्रव और चिकनी होना चाहिए।
- अंत में, पिघला हुआ मक्खन डालें, मिश्रण करें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर को भेजें।
- गैर छड़ी कोटिंग के साथ पैन फ्राइंग थोड़ा गर्म, पशु वसा के साथ तेल और बेकिंग शुरू करें।
- मध्यम गर्मी पर, निविदा प्रकाश सुनहरे रंग तक प्रत्येक तरफ पैनकेक ब्राउन करें और पकवान पर डाल दें।
- प्याज के लिए, प्याज को बारीक से काट लें और जैतून का तेल 5 मिनट तक बचाएं। एक सॉकर पर रखो, और फिर अतिरिक्त वसा व्यक्त करें। हम और पनीर बारीक काट लें, हिरण बहुत पतले काट लें, थोड़ा नमक, अगर वांछित, काली मिर्च और मिश्रण।
- प्रत्येक पैनकेक के लिए, निम्नलिखित अनुक्रम में भरना डालें: प्याज + हैम + पनीर + ग्रीन्स + खट्टा क्रीम।
- एक ट्यूब के साथ पैनकेक रोल करें या इसे एक लिफाफे से फोल्ड करें और इसे टेबल पर परोसें।
चिकन और मशरूम के साथ भरवां पेनकेक्स कैसे पकाएं
इस नुस्खा के लिए उबला हुआ पट्टिका का उपयोग किया जाता है, लेकिन यदि यह नहीं है, तो आप एक चिकन पैर ले सकते हैं। पहले, इसे उबालने की आवश्यकता होगी, फिर बारीक कटौती करें या मांस ग्राइंडर से गुज़रें। ऑयस्टर मशरूम के साथ, पकवान का स्वाद अधिक ज्वलंत होगा, और चैंपियनों के साथ - उत्तम और नाज़ुक।
आवश्यक सामग्री:
परीक्षण के लिए
- दूध 2.5% - 1/2 लीटर
- आटा - 375 ग्राम
- अंडे - 2 टुकड़े
- चीनी - 1 चम्मच
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
भरने के लिए
- मशरूम - 400 ग्राम
- चिकन उबला हुआ पट्टिका - 350 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- पनीर हार्ड - 200 ग्राम
- हरी प्याज - 1/2 बीम
- नमक
- काला जमीन काली मिर्च
चरण-दर-चरण निर्देश
- अंडे नमक और चीनी के साथ मिलकर अच्छी तरह मिलाएं।
- छोटे हिस्सों में, चिकनी आटा जोड़ें और चिकनी होने तक whisk।
- पैन को अच्छी तरह से फ्राइंग, सूरजमुखी के तेल के साथ तेल और पतले, लगभग पारदर्शी पेनकेक्स सेंकना।
- स्लाइस, और प्याज - छोटे क्यूब्स में कटौती मशरूम भरने के लिए। उबले हुए चिकन पट्टिका और पके हुए तक मध्यम गर्मी पर तलना के साथ मिलकर मिलाएं। एक बड़े grater पर पनीर grate। सभी घटकों को एक गहरे कंटेनर, नमक, काली मिर्च में स्वाद के लिए तब्दील किया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
- चलने वाले पानी और सूखे के नीचे हरी प्याज कुल्लाएं।
- समाप्त पैनकेक के केंद्र में, भरने का एक बड़ा चमचा डालें, आटा के किनारों को एक बैग की तरह फोल्ड करें, इसे प्याज के पंखों से बांधें और इसे एक सेवारत पकवान पर रखें।
- मेज पर, खट्टा क्रीम, unsweetened दही, मेयोनेज़ या मसालेदार सॉस के साथ परोसें।
सेब, वीडियो के साथ भरवां स्वादिष्ट पेनकेक्स
ऐप्पल भरवां पेनकेक्स एक बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक पकवान है जिसे परिवार के खाने या रविवार के दोपहर के भोजन के लिए मिठाई के रूप में तैयार किया जा सकता है। अधिक juicier भरने के लिए, आप जरूरी है कि एक छोटी मात्रा में फैटी मक्खन में एक skillet पर फल डालना चाहिए।