- चीनी - 1/2 कप (कारमेल सिरप)
- अनसाल्टेड मक्खन - 3 कला। चम्मच (कारमेल सिरप)
- समुद्री नमक - 2 पिंच (कारमेल सिरप)
- मोटी क्रीम - 1/3 कप (कारमेल सिरप)
- अनाज का आटा - 3 कला। चम्मच
- आटा - 3 कला। चम्मच
- चीनी - 1 सेंट एक चम्मच
- सागर नमक - 1/8 चम्मच
- दूध - 1/2 कप
- बड़े अंडे - 2 टुकड़े
- अनसाल्टेड मक्खन - 3 कला। चम्मच
- स्वाद के लिए पाउडर चीनी, स्वाद के लिए (अगर वांछित)
1. कारमेल सिरप बनाओ। लगभग 1 लीटर के बड़े सॉस पैन में चीनी को मध्यम गर्मी पर पिघलाएं। कुक, stirring, जब तक कि चीनी एक सुखद तांबा रंग है। समुद्री नमक और मक्खन जोड़ें। जब तक तेल पिघला नहीं जाता है तब तक हिलाओ। गर्मी को कम करें और लगातार धीरे-धीरे stirring, मोटी क्रीम में डालना। इस बिंदु पर, सॉस फोम होगा। जब तक सॉस एक सजातीय स्थिरता बन जाता है तब तक मारो। 2. एक तरफ छोड़ दो। 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में सॉस स्टोर करने के लिए तैयार है। सेवारत से पहले, धीरे से गर्म हो जाओ। 3. एक पैनकेक बनाओ। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। एक मकई का उपयोग करके, एक कटोरे में अनाज का आटा, आटा, चीनी, समुद्री नमक, दूध और अंडे मिलाएं। मक्खन को एक फ्राइंग पैन में 30 सेंटीमीटर व्यास के साथ पिघलाएं, अधिमानतः लौह डालें। पैन की पूरी सतह पर पिघला हुआ मक्खन भी समान रूप से फैलाएं। 4. ओवन में एक फ्राइंग पैन और जगह में आटा डालो। 15-17 मिनट तक सेंकना जब तक पैनकेक ब्राउन न हो जाए और किनारों के चारों ओर थोड़ा झुर्रियां न हो जाएं। पैनकेक को एक डिश पर रखें और पाउडर चीनी (अगर इस्तेमाल किया जाता है) के साथ छिड़कें और तैयार कारमेल सिरप पर डालें। 5. पैनकेक को हिस्सों या स्लाइस में काटें और तुरंत सेवा करें।
सेवा: 2-8