यह पहचानना जरूरी है कि यह एक विशिष्ट मांस है, जिसे गलत खाना पकाने प्रौद्योगिकी के साथ आसानी से खराब किया जा सकता है। गलतियों से बचने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस आलेख में दिए गए सुझावों का पालन करें। आज हम ओवन में मेमने पकाने के लिए कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में बात करेंगे।
पन्नी में मटन को सेंकने के ओवन में कैसे?
यह नुस्खा हिस्सेदारी पर खाना पकाने के मांस की तकनीकों पर आधारित है। सामग्री की आपको आवश्यकता होगी:
- भेड़ का बच्चा 1 किलो (6 सर्विंग्स के लिए गणना)
- केफिर - एक ग्लास
- प्याज का एक सिर
- लहसुन - 2-3 लौंग
- टमाटर - 3-4 टुकड़े
- मक्खन 100 ग्राम
- हरे (धनिया, डिल)
- नमक, काली मिर्च, बे पत्तियों
जैसा कि आप पहले ही अनुमान लगा सकते हैं, दही के लिए दही की आवश्यकता होगी। इस उत्पाद का लैक्टिक एसिड कठोर मांस फाइबर में पूरी तरह से प्रवेश करता है और पका हुआ पट्टिका हल्का बनाता है।
यह नुस्खा इंगित करता है कि भेड़ का बच्चा और नसों को मटन से काटा जाना चाहिए। यदि आप नहीं करते हैं, तो मांस चबाया नहीं जाएगा।
काटने के लिए, हम बहुत तेज़ चाकू लेने की सलाह देते हैं, क्योंकि भेड़ का बच्चा मांस और मांस के मुकाबले पर्याप्त मांस है। इसे काटने के लिए आवश्यक छोटे क्यूब्स (आकार लगभग 5х5 sm) है। यह सब केफिर, काली मिर्च के साथ भरें और दो लॉरेल पत्तियों को फेंक दें, आपको इसे नमक करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि नमक भेड़ का बच्चा ओवन में तला हुआ नहीं जाता है। मसालेदार मांस में कटा हुआ प्याज के छल्ले जोड़ें और कम से कम दो घंटे तक ठंडे स्थान पर जोर दें।
मक्खन के साथ बेकिंग ट्रे को तेलाना जरूरी है।
जैसे ही मांस मसालेदार हो जाता है, इसे तैयार बेकिंग शीट पर रखें। आपको marinade से प्याज हटाने की जरूरत नहीं है। हम 250 डिग्री तक गरम ओवन डाल दिया। 30-40 मिनट के बाद इसे बाहर निकालने और नमक की जरूरत होती है, फिर इसे कटा हुआ टमाटर पर फैलाएं और फिर 10 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
तैयार पकवान में, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ कुचल लहसुन और छिड़के जोड़ें।
पैर की एक पैर कुक कैसे करें
वास्तव में, यह उतना मुश्किल नहीं है जितना कि यह पहली नज़र में लग सकता है। इस नुस्खा के लिए, आपको पन्नी और धागे की आवश्यकता है। सामग्री की:
- भेड़ का बच्चा झटका
- मक्खन - 100 ग्राम
- लाल और काली मिर्च
- नमक
पैर को मक्खन, काली मिर्च के साथ सभी अतिरिक्त और कवर से साफ किया जाना चाहिए। पन्नी में लपेटने से पहले, हम पैकेज के अंदर तेल के कई टुकड़े डालने की सलाह देते हैं - मांस थोड़ा juicier और नरम होगा।
आकार के आधार पर लगभग एक घंटे तक शंकु की तैयारी कर रहा है। ओवन का तापमान 250 डिग्री है।
भेड़ के पैर अंततः बेक्ड होने के बाद, इसे नमकीन होना चाहिए। हो गया!
ओवन में भेड़ का सूप कैसे बनाना है
इस हिस्से को पकाने के लिए ग्रिड पर ग्रिड के लिए बेहतर है, क्योंकि जैसे ही यह विधि मांस को सभी तरफ से भुना देती है। पहली नुस्खा के रूप में, मांस को छोटा किया जाना चाहिए। Koryoki केफिर या लाल शराब के लिए सही है। Marinade में, लाल या काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ें। रेफ्रिजरेटर में, मांस लगभग तीन घंटे तक चलना चाहिए, फिर यह पर्याप्त नरम हो जाएगा।
इस समय के बाद, हम इसे grate पर फैल गया। ओवन को 250 डिग्री से पहले गरम किया जाना चाहिए। खाना पकाने का समय 40-60 मिनट है। मेज पर ढक्कन की सेवा करने के लिए, आपको सिरका में भिगो प्याज के साथ छिड़कने की आवश्यकता होगी।
यह याद रखना उचित है कि मटन से पाक संबंधी प्रसन्नता मसालेदार टमाटर सॉस के साथ सबसे अच्छी तरह से सीलर और अजमोद के साथ सख्त होती है। पेय के बीच, लाल वाइन और सब्जी के रस अच्छी तरह से गठबंधन करते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने की तकनीक में कुछ भी मुश्किल नहीं है, मुख्य बात कुछ सुझावों के साथ रहना है। अब से, आपकी पाक प्रतिभा को एक और उपयोगी कौशल के साथ पूरक किया गया है। उत्सव की मेज पर बेक्ड मटन व्यंजन परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का एक शानदार तरीका है!