मट्ठा के उपचारात्मक गुण

कुटीर पनीर के उत्पादन में दूध का मक्खन बनता है और अन्य डेयरी उत्पादों के लिए उपयोगिता में कम नहीं है। सतह पर गर्म दूध या खट्टा दूध गरम करना, आप एक हरे-पीले तरल देख सकते हैं। यह मट्ठा है। आज हम मट्ठा के चिकित्सीय गुणों के बारे में बात करेंगे।

संक्षेप में दूध का मक्खन 94% पानी है, और शेष लैक्टोज, मट्ठा प्रोटीन, दूध वसा और तथाकथित दूध चीनी है। लैक्टोज - एक उपयोगी कार्बोहाइड्रेट, जो शरीर में जमा नहीं होता है और अतिरिक्त वसा नहीं बनाता है, और पेट के स्थिर संचालन के लिए जिम्मेदार भी होता है। मट्ठा प्रोटीन में अद्वितीय अमीनो एसिड होते हैं जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। इसके अलावा, वे रक्त प्रोटीन के संश्लेषण में शामिल हैं। दूध वसा आसानी से पच जाता है और अन्य एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाता है।
इसमें 200 से अधिक प्राकृतिक रासायनिक घटक होते हैं जो दूध के दौरान दूध संचारित करते हैं: पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, बी विटामिन, विटामिन सी, ए, ई।
एक लीटर मट्ठा में कैल्शियम में शरीर की दैनिक आवश्यकता के दो तिहाई होते हैं, लगभग पूरी तरह से विटामिन बी 2 और पोटेशियम में 40%।
सीरम की उपयोगिता निर्विवाद है। यह गुर्दे के काम में मदद करता है, यकृत को स्थिर करता है, आंतों को उत्तेजित करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है और सूजन को कम करता है।

यहां तक ​​कि प्राचीन यूनानियों ने सीरम को मूत्रवर्धक, सुखदायक और बहाली के साधनों के रूप में भी इस्तेमाल किया। मध्य युग में इसका उपयोग दस्त, डाइसेंटरी, विभिन्न त्वचा रोगों और जहरों के लिए किया जाता था।
नई शताब्दी ने अपनी चमत्कारों और इस चमत्कारी उत्पाद के नए उपयोग लाए: यह न्यूरोस को हटा देता है और तनाव में मदद करता है, इससे किसी व्यक्ति की भावनात्मक प्रतिक्रियाशीलता बढ़ जाती है। विटामिन और खनिजों की उपस्थिति से, सीरम की तुलना फल से की जा सकती है। अक्सर, दूध के मट्ठा आहार और अनलोडिंग दिनों के लिए उपयोग किया जाता है: कैलोरी सामग्री दूध से कई गुना कम होती है, और वसा की मात्रा व्यावहारिक रूप से शून्य होती है - केवल 0.2%। इस डेयरी उत्पाद का उपयोग कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस में इंगित किया जाता है और यदि आवश्यक हो, तो पाचन ग्रंथियों के स्राव को उत्तेजित करें। आंत में, यह माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है और निम्न गुणवत्ता वाले उत्पादों के कारण पट्टियों की प्रक्रिया को समाप्त करता है, और रक्त से जहरीले पदार्थों और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है।

निवारक कार्रवाई के अलावा, सीरम एथरोस्क्लेरोसिस, डिस्बेक्टेरियोसिस, क्रोनिक कब्ज, माध्यमिक उच्च रक्तचाप, कार्डियोक्लेरोसिस, स्टेनोकार्डिया और आइस्क्रीमिया, पुरानी श्वसन समस्याओं (साइनसिसिटिस, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया), मधुमेह मेलिटस, विभिन्न त्वचा घावों (तेल से) सोरायसिस और खाद्य एलर्जी के लिए त्वचा)। मादा प्रजनन प्रणाली (सिस्टिटिस, माइक्रोफ्लोरा, हर्पस का उल्लंघन) से जुड़ी बीमारियों में, इसमें एक बहाली और सहायक प्रभाव पड़ता है।

एक दिन सीरम का एक गिलास प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। यह विशेष रूप से बच्चों और बुजुर्गों के लिए उपयोगी है। बच्चे के भोजन में, इस डेयरी उत्पाद का उपयोग आंशिक रूप से मां के दूध को प्रतिस्थापित करने के लिए किया जाता है। और मोटापा से पीड़ित लोगों के लिए, यह सुधारात्मक पोषण के घटकों में से एक के रूप में सिफारिश की जाती है। एंटीऑक्सीडेंट की बढ़ी हुई सामग्री शरीर की उम्र बढ़ने से धीमा हो जाती है।

दूध की मट्ठी किसी भी दुकान में पाई जा सकती है या खुद को पका सकती है। तथाकथित "बायो" - कॉकटेल या फलों के डेसर्ट बहुत लोकप्रिय हैं।
आधुनिक सौंदर्य प्रसाधन सीरम की जीवन शक्ति का भी उपयोग करता है। यह विभिन्न क्रीम, फेस मास्क, शैंपू, बाम और बहुत कुछ पर आधारित है। तो, उदाहरण के लिए, मट्ठा के आधार पर शैम्पू बालों की संरचना को मजबूत करते हैं और इसे मात्रा देते हैं। अक्सर, मट्ठा सोरायसिस के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है और रूट बल्ब को कमजोर करता है। हाल के अध्ययनों ने विशेष कम आणविक प्रोटीन की उपस्थिति की पुष्टि की है, जो शरीर की कोशिकाओं के विकास और नवीकरण के लिए जिम्मेदार हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, मट्ठा के उपचारात्मक गुण मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।