पूरे पकौड़ी "परिवार" एक से एकजुट है - वे लगभग हर जगह प्यार करते हैं। इसके अलावा, कभी-कभी वे भी ... स्मारक डालते हैं! कांटे पर फंसे हुए पकौड़ी गर्व से उज्मर्टिया की राजधानी के वर्गों में से एक के बीच में लटका रही है, इज़ेव्स्क शहर। और हमने अपने करीबी "रिश्तेदारों" को श्रद्धांजलि अर्पित की। बेशक, मांसपेशियों की सुगंध से निकलने वाले रसदार पकौड़ी की एक प्लेट के साथ बैठक की बहुत उम्मीद से, आत्मा आनन्द शुरू होती है, और भूख भड़कती है! मुख्य बात यह है कि प्रत्याशा की खुशी स्वाद की निराशा में नहीं आती है। घरेलू उत्पादों के साथ यह शायद ही संभव है, लेकिन दुकान के साथ अक्सर होता है।
एक "कान" का इतिहास
एक देश स्वादिष्ट रैवियोली और पेलमेन के ऐतिहासिक मातृभूमि की राष्ट्रीय विशेषता कहने के अधिकार के लिए लड़ रहा है। मुख्य "युद्ध" रूसी और चीनी व्यंजनों के बीच सामने आया। बेशक, हम इस तरह की एक घटना के प्रति आदी हैं "रूसी पेलमेनकी"। लेकिन अगर पूरी तरह से ईमानदार होना है, तो पकवान का नाम चीनी मूल के बारे में स्पष्ट रूप से है: "पेल" कान है, और "नानी" आटा है (और इस बात से सहमत न होने का प्रयास करें कि हमारा पूर्व प्रेमी कान की तरह दिखता है!)। इतालवी रैवियोली, जॉर्जियाई खिंकली, उज़्बेक मंथी, लिथुआनियाई जादूगर रूसी पेल्मेनिस और चीनी पेल्मेनी के लिए एक योग्य प्रतिस्पर्धा करते हैं। प्रत्येक "कान" का सार एक है - एक रसदार मांस भरना, आटा के पतले आवरण में पैक किया जाता है। और अब - मुंह से पानी के पकौड़ी की राष्ट्रीय विशिष्टताओं के बारे में।
यदि सामान्य डाई योल, पालक प्यूरी, चुकंदर या गाजर का रस जोड़कर टिंट किया जाता है, और एक भरने के रूप में चिकन और सूअर का मिश्रण मिश्रण होता है, तो आप रैवियोली (जो निश्चित रूप से छोटा होना चाहिए) में मिलता है। गोमांस, सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा "ट्रिपल" mincemeat, साथ ही औसत आकार - आप क्लासिक रूसी और चीनी pelmeni से निपट रहे हैं। लेकिन बैग के रूप में खिंकली और मैंटी मोल्ड, लेकिन इस तरह मुंह में फिट होना मुश्किल होता है। पहले के लिए फोर्समेट अक्सर मटन, ग्रीनल, ज़िलरा की एक बहुतायत के साथ मटन से करते हैं। मांस कटा हुआ प्याज की एक बहुतायत के साथ भरने में मांस में भिन्न होता है, कभी-कभी वे कद्दू या थोड़ा कच्चा आलू का लुगदी जोड़ते हैं। और वे निश्चित रूप से एक जोड़े के लिए पकाया जाता है। लेकिन लिथुआनियन जादूगर पहले चिपकने पर, फिर तलना, और केवल उबलते पानी में जाओ।
आम तौर पर, यह भौगोलिक-पाक फंतासी समाप्त होती है, और हम जमे हुए उत्पाद के एक पैक के लिए सुपरमार्केट में जाते हैं। स्टोर पकौड़ी के साथ सब कुछ स्पष्ट और स्पष्ट है: कोई संदिग्ध additives, शास्त्रीय प्रौद्योगिकी, मानक आकार, और सबसे महत्वपूर्ण बात - समय की कुल कमी के समय में बहुत मदद करता है।
हम मूर्तिकला, मूर्तिकला, मूर्तिकला ...
मूर्तिकला और मुंह से पानी के पकौड़ी की राष्ट्रीय विशेषताओं की कला सदियों की गहराई तक वापस जाती है। किसी भी गृहिणी को पहले ही यह पता चल गया है कि कैसे आटे के टुकड़ों को और एक चम्मच के साथ छेड़छाड़ करने के लिए "ट्यूनिक में ट्यूनिक" डाल दिया जाता है। पेलमेनी एक ही दुकान निष्पादन "दृष्टि से" एक प्रतिष्ठा खर्च कर सकते हैं।
बेशक, यह शायद ही कहने लायक है कि पकौड़ी पकाने के लिए कैसे। एकमात्र सलाह नमकीन उबलते पानी या शोरबा में कुछ लॉरेल पत्तियों और कुछ काली मिर्च को फेंकना है। टमाटरिंग सुगंध और पिक्चर स्वाद की गारंटी है! आप उन्हें एक फ्राइंग पैन में तेल में सब्जियों के साथ फ्राइंग कर सकते हैं। पहले से उबले हुए पकौड़ी से casseroles, और यहां तक कि सलाद बनाते हैं। स्वादिष्ट और भूख पकाने वाले पकौड़ी परिवार के खाने या रात के खाने के लिए एक असली चमत्कार हैं। अक्सर अपने घर के सदस्यों को स्वादिष्ट भोजन के साथ शामिल करें, और वे हमेशा आज्ञाकारी रहेंगे और आपके काम का सम्मान करेंगे।