एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ रोस्टिंग रूसी व्यंजन का व्यंजन माना जाता है और सूप या आखिरी तला हुआ पकवान के बाद पहली बार परोसा जाता है, और आमतौर पर इसे तला हुआ खेल मांस होता है। भुना हुआ, ओवन में बेक्ड से बर्तन में खाना पकाने के लिए बहुत सारे खाना पकाने के विकल्प हैं। मांस कोई भी हो सकता है, लेकिन यह जरूरी जरूरी होना चाहिए! यही कारण है कि हम खाना पकाने के बहुत अंत में पकवान नमक करेंगे। इस नुस्खा के बीच का अंतर यह है कि मांस वनस्पति तेल में नहीं बल्कि मार्जरीन पर तला हुआ जाता है। लेकिन यह पकवान कोई स्वाद नहीं खोता है, और शायद अधिक निविदा भी हो जाता है। "गर्मी के साथ, गर्मी के साथ" परोसें, आप किसी भी पक्ष पकवान के साथ कर सकते हैं, लेकिन बड़े कट टमाटर के साथ सबसे अच्छा है।
सामग्री:- पोर्क लुगदी 800 जी
- मशरूम चैंपियन 800 जी
- मार्गरिन 100 ग्राम
- प्याज 500 ग्राम
- ऐप्पल सिरका 5 बड़ा चम्मच। एल।
- अजमोद ताजा 50 ग्राम
- काली मिर्च लाल जमीन 0.5 चम्मच।
- काली मिर्च काली जमीन 0.5 चम्मच।
- होप्स-सनेलि 2 टीस्पून का मिश्रण।
- नमक 3 चुटकी
- चरण 1 भुनाई की तैयारी के लिए हमें सूअर का मांस, ताजा चैंपियन, प्याज, सेब साइडर सिरका, अजमोद, मार्जरीन, मसाले के मांस की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 पोर्क स्लाइस में कटौती अपने हाथ की हथेली के आकार, आधा में हराया और कटौती। मांस के टुकड़े लगभग समान और काफी पतले होने चाहिए, इसलिए वे समान रूप से तला हुआ होते हैं। 1 चम्मच जोड़ें। hops-suneli और 1 घंटे के लिए marinate करने के लिए छोड़ दें।
- चरण 3 प्याज पतली आधा छल्ले में काट लें, उबलते पानी डालें, ताकि पानी केवल प्याज को ढककर 5 बड़ा चम्मच डाल सके। एल। सेब साइडर सिरका। मांस के साथ 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
- चरण 4 हमने मशरूम को काफी बड़ा कर दिया। यदि चैंपियन छोटे होते हैं, तो आधे में, यदि बड़े होते हैं, तो 3-4 भागों।
- चरण 5 बड़े अजमोद काट लें, ताकि हरियाली के रंग और सुगंध को न खोएं।
- चरण 6 एक फ्राइंग पैन में मार्जरीन पिघल गया। मार्जरीन मलाईदार लेना बेहतर है। मक्खन और मार्जरीन दूध उपयुक्त नहीं हैं।
- चरण 7 पैन के केंद्र में दोनों तरफ मांस के टुकड़ों को फ्राइये। जैसे ही मांस रंग बदलता है, हम फ्राइंग पैन के किनारे के टुकड़े डालते हैं, और बीच में हम मांस के नए हिस्से व्यवस्थित करते हैं, और अंत में।
- चरण 8 जब सभी मांस भूरे रंग के होते हैं, मिश्रण करें, काले और लाल मिर्च काली मिर्च, होप्स-सनेलि का शेष मिश्रण, और 6 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल। प्याज से marinade। मध्यम आग पर सभी 15-20 मिनट फ्राइये, जब तक कि मांस नरम न हो जाए और सॉस की मात्रा आधे से कम न हो।
- चरण 9 प्याज से marinade मर्ज करें और प्याज मांस पर जोड़ें। एक और 5-7 मिनट के लिए फ्राइये।
- चरण 10 मशरूम जोड़ें, हलचल और उच्च गर्मी पर 5 मिनट के लिए तलना।
- चरण 11 हिरन जोड़ें, एक और 2 मिनट तलना। और स्वाद के लिए नमक।
- चरण 12 आग से निकालें, ढक्कन बंद करें और 3-4 मिनट के लिए छोड़ दें।
- चरण 13 हम ताजा सब्जियों के सलाद के साथ सेवा करते हैं। फ्राइंग पैन में बेहतर अधिकार, जिसमें मांस भुना हुआ था।