- नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- पास्ता रिगाटोनी या अन्य लघु पास्ता - 360 ग्राम
- भेड़ का बच्चा या मांस - 450 ग्राम
- मध्यम बल्ब - 1 टुकड़ा
- लहसुन के लौंग - 2 टुकड़े
- टमाटर का पेस्ट - 1/2 कप
- 1/2 चम्मच जमीन दालचीनी
- केयने काली मिर्च - 1/8 चम्मच
- लाल शराब सिरका - 1 सेंट। एक चम्मच
उबलते नमकीन पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में पास्ता को तैयार होने तक उबालें, पानी निकालें और पास्ता को पैन में वापस कर दें। एक तरफ सेट करें। जबकि पास्ता पकाया जाता है, तब तक मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में मेमने को पकाएं जब तक कि मांस गुलाबी हो जाए, 3 से 5 मिनट तक। प्याज और लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें। प्याज, हलचल, प्याज नरम होने तक, 4 से 6 मिनट तक। टमाटर का पेस्ट, दालचीनी और केयने काली मिर्च जोड़ें, सुगंध दिखाई देने तक पकाएं, लगभग 2 मिनट। 1 1 2 कप पानी जोड़ें, उबाल लेकर आओ। गर्मी को कम करें और पकाएं जब तक सॉस थोड़ा मोटा हो, 8 से 10 मिनट तक। नमक और काली मिर्च के साथ सिरका और मौसम जोड़ें। पास्ता के साथ एक पैन में सॉस जोड़ें, हलचल और सेवा करते हैं।
सेवा: 4