माश - सेम के राजा माशा से व्यंजन चीनी, जापानी, कोरियाई, पाकिस्तानी, भारतीय, थाई व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय हैं। दुर्भाग्यवश, हमारे रसोईघर में इस बीन संस्कृति का उपयोग बहुत कम होता है, लेकिन फिर भी, भोजन की तैयारी में मैश का उपयोग करने वाले कुशल गृहिणी महत्वपूर्ण रूप से विविधता का योगदान करते हैं और परिवार के रोजमर्रा के आहार में लाभ देते हैं। आखिरकार, माशा का उपयोग अमूल्य है: यह खनिजों का खजाना है, इसमें कैल्शियम, लौह, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस और तांबे शामिल हैं। ये खनिज शरीर के दैनिक कार्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं और हृदय रोग, मधुमेह और गुर्दे की बीमारी को रोकने में मदद करते हैं। पोटेशियम, तांबा, जस्ता और मैग्नीशियम की एकाग्रता अन्य ज्ञात सब्जियों और फलों की तुलना में सेम में अधिक है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि माच को सेम का राजा माना जाता है। आज हम चावल की तैयारी कर रहे हैं। मसालेदार, उपयोगी और समृद्ध पकवान जो मसालों की सुगंध और पोषक तत्वों के साथ शरीर को भर देगा।
सामग्री:- लंबे अनाज चावल 300 ग्राम
- मैश 100 ग्राम
- तेल 50 ग्राम पिघल गया
- हल्दी 4 जी
- अदरक सूखा 5 जी
- काली मिर्च लाल जमीन 1 जी
- दालचीनी पाउडर 2 जी
- लहसुन 1 लौंग
- काली मिर्च पाउडर 4 जी
- जीरा शुष्क 3 जी
- ग्राउंड धनिया 3 जी
- बे पत्ती 2 पीसी।
- कार्नेशन 2 पीसी।
- नमक 5 जी
- चरण 1 मसाले के साथ मसालेदार चावल की तैयारी के लिए आपको चावल, मुंग सेम, पिघला हुआ मक्खन, नमक और मसालों की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 मंग बीन धोएं, ठंडे पानी डालें और 30 मिनट तक पकाएं जब तक कि कम गर्मी पर आधा पकाया न जाए।
- चरण 3 कुल्ला, ठंडा पानी डालना। फिर उबाल लें, गर्मी को कम से कम करें और मिश्रण करें। फिर 15 मिनट के लिए कवर और पकाओ।
- चरण 4 इस बीच, आपको मसालों को तैयार करने की आवश्यकता है। बे पत्ती, काला और लाल काली मिर्च, धनिया, हल्दी, लौंग, कसाई के बीज और अदरक लें। एक मक्खन में सभी मसालों को एक पाउडर राज्य में मसाला।
- चरण 5 पिघला हुआ मक्खन के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करें, लगभग एक मिनट तक बे पत्ती और तलना जोड़ें।
- चरण 6 फिर शेष मसाले और तलना 10 सेकंड के लिए डालना।
- चरण 7 अगला चावल और मैश जोड़ें। नमक, हलचल और एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
- चरण 8 खाना पकाने के अंत में, लहसुन जोड़ें और सलाद या सब्जियों के साथ गर्म मेज पर सेवा करें।