मसालों के उपचारात्मक और औषधीय गुण

कुछ लोगों को पता है कि हम सभी परिचित मसालों हमारे स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हो सकते हैं। न केवल उनके विदेशी स्वाद के अनुसार, बल्कि उनके चिकित्सीय प्रभाव की विशिष्टताओं के अनुसार उन्हें चुनना अच्छा होगा। मसालों के औषधीय और उपचार गुण क्या हैं, और नीचे चर्चा की जाएगी।

कई शताब्दियों तक भोजन के लिए additive के रूप में मसालों और मसालों का उपयोग किया गया है। एशिया में अपनी उत्पत्ति लेते हुए, यह परंपरा दुनिया के सभी देशों में फैल गई, जिससे विभिन्न देशों की संस्कृति में अपनी विशेषताओं को लाया गया। सबसे पहले, मसालों का उपयोग केवल खाद्य योजक के रूप में किया जाता था, लेकिन फिर लोगों ने उनके उपचार और उपचार गुणों और मानव शरीर में उनके संलयन को नोटिस करना और ट्रैक करना शुरू कर दिया। तो वैकल्पिक चिकित्सा का एक पूरा वर्ग था, केवल मसालों और सीजनिंग पर आधारित था, और आवश्यक तेलों पर भी। हमने अपने चिकित्सा गुणों के बारे में बात करने के लिए केवल सबसे आम मसालों को लिया।

कुछ लोकप्रिय मसालों के उपचार गुण

बे पत्ती

यह मसाला लगभग सभी देशों में अक्सर उपयोग किया जाता है। खाड़ी के पत्ते में फॉस्फोरस, कैल्शियम, लौह, सोडियम, मैग्नीशियम और जिंक सहित बड़ी संख्या में खनिज होते हैं। स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव का सबसे बुनियादी पाचन तंत्र के उत्तेजक के रूप में है। सीधे शब्दों में कहें, यह पाचन में सुधार करता है और भूख बढ़ता है। एक और बे पत्ती आंत में तथाकथित पेट फूलने के गैसों के अत्यधिक गठन को रोकती है। यह विशेष रूप से बुजुर्गों के लिए आवेदन में बहुत उपयोगी है।

Chubritsa (स्वादिष्ट)

यह बल्गेरियाई व्यंजन का मुख्य मसाला है, जो अन्य देशों के मालिकों के लिए लागू हो गया है। चाइबर व्यावहारिक रूप से एकमात्र मसाला है जो पेट की बीमारियों वाले लोगों के लिए contraindicated नहीं है। एक पेप्टिक अल्सर के साथ भी। तथ्य यह है कि वह बिल्कुल श्लेष्म को परेशान नहीं करता है, धीरे-धीरे और धीरे से अभिनय करता है। गुर्दे में उच्च रक्तचाप वाले लोगों और पित्ताशय की थैली के साथ समस्याओं में उपयोग के लिए चैबर की सिफारिश की जाती है। यह मसाला यकृत रोगों में भी मदद करता है।

अदरक

कन्फ्यूशियस खुद इस मसाले के बिना मेज पर कभी नहीं बैठे थे। यह एक बहुत ही सुखद सुगंध और एक विशिष्ट, विशिष्ट स्वाद है। इसके अलावा, अदरक एक अनगिनत एंटीऑक्सीडेंट है। यह एक उत्तेजक के रूप में भी कार्य करता है। इसके अलावा, यह पेट दर्द से मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और शरीर में बैक्टीरिया से सफलतापूर्वक झगड़ा करता है।

जायफल

यह उचित उपयोग के साथ बेहद उपयोगी है। इस मसाले के साथ, आप इसे अधिक नहीं कर सकते हैं। इष्टतम खुराक में, जायफल पाचन के लिए बहुत उपयोगी है और तंत्रिका तंत्र के विकारों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। संधि से पीड़ित लोगों की मदद करता है।

जीरा

अलग उपयोग के अलावा, करी संरचना में जीरा का प्रयोग किया जाता है। यह एक एंटीमाइक्रोबायल प्रभाव है और गैसों और कब्ज के संचय के साथ मदद करता है। जीरा सबसे मजबूत एफ़्रोडायसियाक है! इसका एक बहुत ही रोमांचक प्रभाव है और इसका उपयोग "अंतरंग" व्यंजनों के पकाने के व्यंजनों में किया जाता है।

अजवायन की पत्ती

इस मसाले में खनिज लवण, विटामिन ए और विटामिन सी होता है। यह शुक्राणु के साथ खांसी के साथ मदद करता है - यह इसे ठीक करने में मदद करता है। एंटीमाइक्रोबायल और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। ओरेग्नो भी दांत दर्द के लिए प्रयोग किया जाता है।

तुलसी

इसे आम तौर पर इतालवी व्यंजनों का मसाला माना जाता है। यह विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक प्रभाव है। अवसाद और अन्य तंत्रिका संबंधी विकारों के इलाज के लिए सफलतापूर्वक आवेदन किया गया। जननांग प्रणाली के रोगों के उपचार में भी मदद करता है।

इलायची

सुगंधित और मसालेदार, इलायची न केवल भोजन के लिए एक स्वादिष्ट additive है। इसके उपचारात्मक और उपचार गुणों को अतिसंवेदनशील नहीं किया जा सकता है। सर्दी और फ्लू के लिए उपचार का जबरदस्त प्रभाव पड़ता है। प्रतिरक्षा में वृद्धि, श्वसन रोगों के साथ सफलतापूर्वक झगड़ा। स्कैंडिनेवियाई देशों में विशेष रूप से सराहना की।

मेंहदी

शाब्दिक अनुवाद में "समुद्र ओस" (lat।) का अर्थ है। यह पाचन और परिसंचरण तंत्र, साथ ही गुर्दे के कार्यों को प्रोत्साहित करने में मदद करता है। कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों वाले वृद्ध लोगों के लिए अनुशंसित। खनिज पदार्थों की संरचना में, शरीर द्वारा आसानी से समेकित किया गया है।

तिल

यह स्वयं बहुत स्वादिष्ट है और इसे उसी तरह खाया जा सकता है। लेकिन, इसके उपचारात्मक और उपचार गुणों के लिए धन्यवाद, पाचन में सुधार और हड्डी रोगों के लिए इस प्रकार के मसाले की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, वह ताकत देने में सक्षम है, बाल और त्वचा की वृद्धि और ताकत को प्रोत्साहित करता है।

वैनीला

आश्चर्य की बात नहीं है, कई आत्माओं में वेनिला मौजूद है। इसकी सुगंध सुखद रूप से सूख जाती है। यह वेनिला का मुख्य चिकित्सीय उद्देश्य है। यह तंत्रिका तंत्र पर एक शांत प्रभाव डालता है, मनोदशा में सुधार करता है और शरीर के स्वर को बेहतर बनाता है।

दालचीनी

कई केक और पेस्ट्री के लिए अनिवार्य, मांस व्यंजनों और यहां तक ​​कि कॉफी पेय पदार्थों में भी कम मात्रा में जोड़ा जाता है। दालचीनी शरीर पर एक ताज़ा, toning और बहाली प्रभाव है। यह पेट के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करता है और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है।