मसालों, मसाले: उपयोगी गुण

मसाले और मसाले सामान्य व्यंजनों के नए पक्ष को देखने में मदद करते हैं। उनमें से कई पाचन में सुधार करते हैं और आवेदन में सार्वभौमिक हैं। जिन लोगों को कुचलने की आवश्यकता है, उन्हें पकाने की जरूरत है, इससे पहले कि आप पकवान में जोड़ें। यह आम है। अब एक विशेष। मसालों, मसाले, उपयोगी गुण - लेख का विषय।

स्टार एनीज

वह एक बैडन है, जो एक अनाज के पेड़ का सूखा फल है। इसका तेल (एथोल) एंटीवायरल गुणों के लिए जिम्मेदार है। चाय, ग्रेवी, सूप, marinade के स्वाद के लिए एक "स्टार" जोड़ें। वे मीठे हो जाएंगे। सोडियम मांस का टकसाल।

गहरे लाल रंग

पेटीओल कड़वाहट से कड़वा होते हैं, इसलिए कम से कम भागों में वे marinades और मांस व्यंजन में उपयुक्त हैं। हैट खुद को मिठाई में प्रकट करते हैं। उन सभी को तैयारी से ठीक पहले रखा गया है। स्पर्श के लिए एक नरसंहार, बटररी चुनें। यह एक एंटीसेप्टिक प्रभाव होगा। याद रखें: एक जलती हुई मसाला सिरका को नहीं पहचानती है।

चिली

गंभीरता सीधे एंटीकेंसर कैप्सैकिन की संतृप्ति पर निर्भर करती है। चिली में सबसे अधिक "आग लगाना" आंतरिक प्लेटें और बीज है। यदि आप श्लेष्म झिल्ली (दस्ताने का उपयोग) को जलाना नहीं चाहते हैं, तो केवल मांस का उपयोग करें। यदि आपको पाचन के साथ समस्या है, तो इसे बाहर कर दें।

सौंफ़

उसके मीठे बीज सांस को ताज़ा करते हैं और पेट में भारीपन से छुटकारा पाते हैं। सलाद ड्रेसिंग के रूप में जैतून का तेल, शहद और सरसों का प्रयास करें।

दालचीनी

पकड़े गए सूखे छाल की छड़ें खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले मफिन और फलों के व्यंजन, अनाज, चॉकलेट में जोड़ दी जाती हैं। इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट, रक्त में चीनी के स्तर को स्थिर करते हैं।

काली मिर्च

सेलेनियम, विटामिन ए और बी समूह के अवशोषण में सुधार करता है।

पापिका (लाल काली मिर्च)

विटामिन ए और सी साझा करेंगे। इसका मीठा स्वाद किसी भी व्यंजन के साथ संयुक्त होता है जिसमें टमाटर या गोभी होती है। एक उज्ज्वल लाल पेपरिका चुनें।

जीरा

यह कठोर है और इसकी तेजता के बिना नहीं। लेकिन मसालों में लोहे की सामग्री का नेतृत्व होता है। खाना पकाने से पहले मछली या मटन पीस लें। रूट फसलों को पकाने के दौरान पूरे अनाज को पानी में जोड़ें।

मिठाई काली मिर्च

उन्होंने दालचीनी, लौंग और जायफल के नोट एकत्र किए। मांस के लिए उपयुक्त, और बल्लेबाज (जमीन) के लिए। यह ग्लाइकोस के साथ ग्लाइकेशन - "ग्लूइंग" कोलेजन फाइबर का विरोध करता है। यह त्वचा को सूखने से रोकता है।

अदरक

Picante। यह सूजन (शारीरिक गतिविधि सहित), मतली को हटा देता है। यदि शहद और गर्म के साथ मिलाया जाता है, तो गाजर और अन्य रूट फसलों के लिए शीशा लग जाएगी।

वैनीला

Pods स्पर्श करने के लिए बटररी खरीदते हैं। इनमें से सबसे अच्छा सक्रिय घटक - वेनिलीन से सफेद कोटिंग के साथ कवर किया जाता है। और वह कैंसर कोशिकाओं को मारता है। मसालों की कड़वाहट को बेअसर करने के लिए, इसे चीनी के साथ मिश्रित किया जाता है। पूरे Marinades में अच्छा है।

इलायची

मीठे, नींबू सुगंध के साथ, फल, दलिया, आटा और कन्फेक्शनरी के लिए उपयुक्त। अपने आवश्यक तेलों में एक बायोएक्टिव घटक होता है, जो सूजन को हटाने के कारण अस्थमात्मक अभिव्यक्तियों को कम करता है। इसे एक फली में बेहतर खरीदते हैं और बीज फेंकते हैं।

धनिया

पूरे बीज स्ट्यूड चिकन, आटा में फल के लिए जमीन के लिए नींबू नोट देते हैं। मांस, सॉस, सूप से रोटी, कन्फेक्शनरी, पनीर और व्यंजन का स्वाद परिष्कृत करें।

जायफल

इसके घटक, myristicin, मानव शरीर संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। मसाला मांस गेंदों, क्रीम सूप, चावल, पालक, ब्रोकोली, कद्दू, फल से व्यंजन का एक गुप्त घटक माना जाता है।

केसर

चिकन शोरबा, शेलफिश या सफेद मछली में कड़वी मसाले का एक चुटकी डालने की तैयारी से पांच मिनट पहले। मिश्रण करते समय, इसे बेकिंग में जोड़ें। केसर उन्हें पीला रंग देगा। गहरे लाल और लाल भूरे रंग के स्पर्श कलंक (पीले रंग की नहीं!) टोन के लिए मुलायम खरीदें।

हल्दी

भोजन के लिए एक उष्णकटिबंधीय पौधे की सूखी जड़ बहुत मामूली जोड़ दी जाती है। मूल रूप से, जहां चावल और अंडे। यह सभी मसालों के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है।