- मक्खन - 175 ग्राम (आटा)
- आटा - 350 ग्राम (आटा)
- अंडे - 1 टुकड़ा (आटा)
- सूअर का मांस - 900 ग्राम (भराई, (बेनालेस))
- बेकन - 200 ग्राम (भरना)
- बल्ब - 1 टुकड़ा (भराई)
- गाजर - 3 टुकड़े (भरना)
- अजवाइन - 3 टुकड़े (भरने)
- सफेद सूखी शराब - 50 मिलीलीटर (भरना)
- जीरा - 2 कला। चम्मच (भरना)
- आटा - 1 टुकड़ा (भराई)
1. गाजर, अजवाइन और प्याज छीलें। बारीक कटा हुआ। छोटे टुकड़ों में बेकन काट लें। फ्राइंग पैन को गर्म करें और वसा पिघलने तक बेकन फ्राइये। एक और कटोरे में वसा निकालें। फ्राइंग पैन में केवल 2 चम्मच छोड़ दें। अजवाइन, प्याज और गाजर जोड़ें, कुछ मिनट के लिए तलना, हलचल। गर्मी से निकालें। 2. मांस धो लें, क्यूब्स में काट लें। एक अलग फ्राइंग पैन में वसा का 1 बड़ा चमचा गरम करें। छोटे हिस्सों में मांस को 4 मिनट के लिए तलना। अंतिम बैच में जीरा जोड़ें। फ्राइंग पैन में सभी मांस रखो। वसा के एक और 1 बड़ा चमचा डालो, सूखी शराब जोड़ें। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। कभी-कभी हिलाओ। 3. मांस में तला हुआ सब्जियां और आटा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। 40 मिनट के लिए आग, कवर और पकाना ढीला। नमक, काली मिर्च, ठंडा करने की अनुमति देते हैं। 4. पाक कला आटा: मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटिये, एक सॉस पैन में डाल दें। 125 मिलीलीटर पानी डालो। हिलाओ और आग पर जगह, एक उबाल लाने के लिए। गर्मी से निकालें। आटा जोड़ें, मिश्रण। एक चिकनी चमकदार गेंद बनने तक एक लकड़ी के चम्मच के साथ आटा गूंध लें। मेज की आटा-बहने वाली सतह पर आटा डालें। एक फिल्म के साथ कवर और ठंडा करने की अनुमति देते हैं। 5. ओवन को 1 9 0 तक गरम करें हल्के ढंग से वनस्पति तेल के साथ बेकिंग ट्रे को तेल दें। आटे के 1/3 रखो। 3 मिमी की पतली परत के साथ आटे के बाकी हिस्सों को रोल करें, मोल्ड में डालें (नीचे और किनारों को बंद किया जाना चाहिए)। भराई रखो। 6. पहले एक पतली शीट में आटा आटा डाल दिया। एक पेस्ट्री के साथ पाई को कवर करें और किनारों को एक साथ चिपकाएं। अंडा चिकनाई। 1 घंटे के लिए सेंकना।
सेवा: 6