ब्लूबेरी - इसलिए, एक अंधेरे बेरी में ऑनकप्रोटेक्टेंट गुणों के साथ बड़ी संख्या में पदार्थ होते हैं, इस प्रकार सेलुलर स्तर पर जीवित जीवों के ऊतकों के व्यवधान को रोकते हैं। ब्लूबेरी में निहित फेनोल्स और एंथोकाइनिन सेलुलर स्तर पर बुढ़ापे की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करते हैं और ट्यूमर के गठन को रोकते हैं। नतीजतन, यूरोपीय लोगों के आहार में, ब्लूबेरी एंटीऑक्सीडेंट का सबसे अमीर स्रोत हैं।
बहुत से लोग जानते हैं कि ब्लूबेरी का दृश्य दृश्यता और स्मृति के संरक्षण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। ब्लूबेरी जामुन में निहित पदार्थ दृश्य acuity को बढ़ा सकते हैं, रेटिना के नवीकरण को तेज कर सकते हैं, आंखों के पीछे जहाजों की दीवारों को मजबूत कर सकते हैं, और कृत्रिम प्रकाश के लंबे समय तक संपर्क के कारण आंखों के तनाव और थकान को कम कर सकते हैं। बिना कारण के आधुनिक ब्लैकबेरी के आधार पर आधुनिक फार्माकोलॉजी और न्यूट्रास्यूटिकल तैयारियों की पूरी श्रृंखला में समृद्ध है। इन दवाओं में से एक को जैविक रूप से सक्रिय पूरक "बिलबेरी-फोर्ट (बिलबेरी-फोर्ट) की पहचान की जा सकती है, जो आंखों के रोगों के उपचार में अच्छी तरह साबित होती है।
ध्यान दें कि भोजन के लिए ब्लूबेरी का नियमित उपयोग, स्मृति को बेहतर बनाने और मजबूत करने में मदद करता है। इसके अलावा, शरीर के कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के काम पर इस बेरी लाभकारी प्रभाव के सबसे मूल्यवान पदार्थ।
पाचन तंत्र पर ब्लूबेरी का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उसकी मदद से आप दस्त की समस्याओं को हल कर सकते हैं और साथ ही, कब्ज भी कर सकते हैं। यह याद रखना चाहिए कि शुष्क जामुन फिक्सेटिव के रूप में कार्य करते हैं, और ताजा, इसके विपरीत, लचीला होते हैं। ब्लूबेरी के रस में उत्कृष्ट जीवाणुनाशक गुण होते हैं, जो टाइफोइड और डाइसेंटरी के कारक एजेंटों के लिए हानिकारक होते हैं। ब्लूबेरी के इस तरह के उपयोगी गुणों को अपने बच्चों के इलाज के दौरान माता-पिता को ध्यान दिया जाना चाहिए।
मधुमेह के रोगियों के लिए, ब्लूबेरी एक वफादार दोस्त और सहायक हैं। इसकी गुणधर्मों से, यह न केवल रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में सक्षम है, बल्कि पैनक्रिया को उत्तेजित करने में भी सक्षम है।
ब्लूबेरी का मस्तिष्क कार्य पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह मस्तिष्क के युवाओं को संरक्षित करने में मदद करता है और अल्जाइमर रोग प्राप्त करने के जोखिम से बचाता है।
Bilberry सामग्री
आइए इस बेरी की संरचना को और अधिक विस्तार से देखें:
- अपरिवर्तनीय कार्बनिक एसिड (साइट्रिक एसिड, ऑक्सीलिक एसिड, लैक्टिक एसिड, मैलिक एसिड, क्विनिक और सैकिनिक एसिड);
- खनिजों (लौह, तांबे, सल्फर, पोटेशियम, मैंगनीज, जस्ता, क्रोमियम और फास्फोरस के नमक);
- विटामिन (कैरोटीन (विटामिन ए), विटामिन सी, बी विटामिन और विटामिन पीपी);
- टैनिन;
- एल्कोहल;
- आवश्यक तेल
जैसा कि आप देख सकते हैं, रचना स्वयं के लिए बोलती है, टिप्पणियां अनिवार्य हैं।
बिलबेरी - "रूसी बेरी"
ब्लूबेरी रूसी लोगों का पसंदीदा है। इस बेरी के साथ हर समय साइबेरियाई चिकित्सकों और शमैन ठीक हो गए।
साइबेरिया और करेलिया में रूस के यूरोपीय हिस्से में ब्लूबेरी सबसे आम है। यह पश्चिमी यूक्रेन के जंगलों में बढ़ता है। शंकु-पर्णपाती जंगलों की बेरी नम और मार्श मिट्टी पसंद करते हैं।
ब्लूबेरी के फूलों की अवधि मई-जून है, और जुलाई-अगस्त में आप "फसल" एकत्र कर सकते हैं।
नोट की मालकिन को
मुझे लगता है कि मानव पोषण में ब्लूबेरी के फायदेमंद गुणों के बारे में जानना हर गृहिणी महत्वपूर्ण है। गर्मी में उपयोगी शीतकालीन कटाई करना न भूलना महत्वपूर्ण है।
बेरी सूख जा सकता है, और आप ब्लूबेरी जाम बना सकते हैं। लेकिन, याद रखें कि थर्मल उपचार कुछ पोषक तत्वों के नुकसान में योगदान देता है। बहुत स्वादिष्ट ब्लूबेरी, चीनी 1: 1 के साथ पोंछते हैं। यदि आप ब्लेंडर के साथ इस ब्लूबेरी को रगड़ते हैं, तो सभी चीनी भंग हो जाएंगी। एक निर्जलित जार में "जाम" डालो, इसे चालू करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें - सर्दी खाली तैयार है! खैर, फ्रीजर आपकी सेवा में है! ब्लूबेरी के ताजा जामुन जमे हुए और सर्दियों में "ताजा" इस्तेमाल किया जा सकता है।
ब्लूबेरी की पत्तियों की उपेक्षा न करें, उनके पास कई उपयोगी गुण भी हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि उत्तरी लोग खांसी, सर्दी और सिरदर्द के साथ जामुन और ब्लूबेरी पत्तियों से चाय पीते हैं। मुझे लगता है कि उन्हें एक उदाहरण के रूप में लिया जाना चाहिए, क्योंकि माँ प्रकृति द्वारा हमें सबसे अच्छी दवा दी गई थी। मुख्य बात उनकी सराहना करना और कृतज्ञता के साथ उनका उपयोग करना है। स्वस्थ रहो!