स्ट्रॉबेरी मिठाई यह हल्का वजनहीन, बादल की तरह, मिठाई जमे हुए स्ट्रॉबेरी से बना है। इसकी संरचना में, यह एक लोचदार मूस या घने लेकिन नाजुक सॉफले जैसा दिखता है। स्वाद - स्पष्ट स्ट्रॉबेरी। मिठाई की तैयारी करना आसान है। बच्चों की तरह विशेष रूप से ऐसी "मिठाई"। स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान आकार को अच्छी तरह से रखता है, जो आपको तैयार परत से किसी भी आकार को काटने की अनुमति देता है। आप इस मिठाई को कोमल केक या केक के लिए एक परत के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। फॉर्म अनिवार्य रूप से कागज के साथ कवर किया जाना चाहिए। कागज के उपयोग के बिना सिलिकॉन molds, इस मामले में उपयुक्त नहीं हैं।
सामग्री:- स्ट्रॉबेरी, 200 ग्राम जमे हुए
- चीनी पाउडर 150 ग्राम
- जिलेटिन 15 ग्राम
- नींबू 40 ग्राम
- चरण 1 डिफ्रॉस्टेड स्ट्रॉबेरी, आवंटित रस को संरक्षित रखने के लिए रखें। चीनी पाउडर, जिलेटिन, नींबू तैयार करें।
- चरण 2 प्यूरी में एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड रस के साथ स्ट्रॉबेरी को एक साथ हिलाएं।
- चरण 3 जिलेटिन जोड़ें। जिलेटिन को सूजन की अनुमति देने के लिए इसे 5-10 मिनट तक छोड़ दें।
- चरण 4 पाउडर चीनी, आधा नींबू का रस जोड़ें और हल्के से द्रव्यमान को एक छोटी सी आग पर गर्म करें, कभी-कभी सरकते हुए। फोड़ा मत करो! मिश्रण सजातीय होना चाहिए।
- चरण 5 थोड़ा ठंडा करने और उच्च गति पर एक मिक्सर के साथ मिश्रण करने की अनुमति दें। वॉल्यूम और चमक में द्रव्यमान बढ़ने तक लगभग 5 मिनट तक मारो।
- चरण 6 फिर इसे एक रूप में डालें, चर्मपत्र के पेपर से ढके हुए, और इसे कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर पर रखें।
- चरण 7 मोल्ड से सावधानी से हटा दें।
- चरण 8 कागज हटाएं और स्लाइस में काट लें।