एक नाज़ुक स्ट्रॉबेरी मिठाई कुर्द (या कुर्ड) एक मीठा क्रीम है, जिसे बेरी या फल प्यूरी या रस के आधार पर तैयार किया जाता है। संरचना में कुर्सी की तरह सबसे ज्यादा कुर्सी के अनुसार संरचना में कच्चे अंडे भी शामिल हैं। संरचना के अनुसार, पकवान में निविदा, हल्का, थोड़ा जेलैटिनस संरचना भी होती है। स्ट्रॉबेरी का स्वाद लेने के लिए कुर्द स्ट्रॉबेरी के साथ सबसे नाजुक बच्चों के कुटीर चीज़ को याद दिलाता है। कुर्दि को सिर्निकी, पेनकेक्स के लिए मीठा सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या एक अलग, स्वतंत्र मिठाई के रूप में कार्य किया जा सकता है। यदि स्ट्रॉबेरी किसी भी कारण से अस्वीकार्य हैं, तो स्ट्रॉबेरी प्यूरी को ठीक छिद्र के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। ठंडा होने पर, कुर्द एक पतली, अंधेरे परत से ढका हुआ होता है। इससे बचने के लिए, आप एक कुर्द खाद्य फिल्म तैयार करने के बाद सतह को कवर कर सकते हैं, ताकि फिल्म क्रीम पर झूठ बोल रही हो और हवा के साथ कोई प्रत्यक्ष प्रभाव न हो। यह परत या तो स्वाद या यहां तक कि बनावट को प्रभावित नहीं करती है। विशेष रूप से क्रीम के रंग पर।
सामग्री:- स्ट्रॉबेरी 300 जी
- मक्खन 100 ग्राम
- नींबू का रस 40 मिलीलीटर
- अंडे चिकन 5 पीसी।
- चीनी 150 ग्राम
- चरण 1 स्ट्रॉबेरी, अंडे, चीनी, मक्खन, चीनी, नींबू (या नींबू का रस) तैयार करें।
- चरण 2 स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में धोया, धोया और रखा जाता है। नींबू से रस निचोड़ें, 40 मिलीलीटर मापें।
- चरण 3 स्ट्रॉबेरी में नींबू के रस को जोड़ें, इसे एक प्यूरी में एक साथ पीस लें।
- चरण 4 एक मोटी तल के साथ एक छोटे से बर्तन में अंडे डालकर चीनी जोड़ें।
- चरण 5 बीट।
- चरण 6 स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालो। व्हिस्क के साथ मिलाएं।
- चरण 7 मक्खन जोड़ें। स्टोव पर रखो। एक समान आग पर गर्मी जब तक कि तेल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है और द्रव्यमान मोटा नहीं होता है। लगातार कुरकुरा को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
- चरण 8 कुर्द को वांछित घनत्व में कुक करें। शीतलन के बाद, कुर्द घनत्व नहीं बनते हैं, लेकिन गर्म घनत्व के रूप में, उनके घनत्व को बनाए रखते हैं।
- चरण 9 कुर्द को गर्म या ठंडा राज्य में खिलाओ।