शायद, सबसे पहले, यह कहा जाना चाहिए कि आयरिश कॉफी सिर्फ एक साधारण क्लासिक कॉफी नहीं है, जिसके लिए हम आदी हैं। इस कॉफी में शराब शामिल है और शरद ऋतु बरसात के शाम को गर्म रखने के लिए सबसे सही और सही साधन है, इसके अलावा, यह भी एक सुंदर प्राचीन किंवदंती है ...
आयरिश कॉफी में एक से अधिक नुस्खा है, पूरी दुनिया एक बहुत सारी फैल गई है, और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है, लेकिन अब आप सबसे पारंपरिक, क्लासिक आयरिश कॉफी पकाने की विधि देखेंगे। यह नुस्खा इंटरनेशनल बार एसोसिएशन द्वारा पंजीकृत है और आधिकारिक कॉकटेल की अपनी सूची में भी शामिल है।
यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि आपको आयरिश मूल व्हिस्की की आवश्यकता होगी, इसके बिना कुछ भी नहीं आएगा। और सबसे अच्छा उपयोग करें जैसे: तुलमोर ड्यू, जेमसन या बुशमिल्स।
आवश्यक धन की सूची:
- आयरिश व्हिस्की के 40 मिलीलीटर;
- 80 मिलीलीटर गर्म काला कॉफी;
- 30 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम:
- दानेदार चीनी के 1 चम्मच।
एक सुंदर आयरिश कॉफी की सेवा के लिए, लगभग 150 मिलीलीटर की क्षमता वाला एक विशेष ग्लास का उपयोग करें। इस गिलास को गर्म पानी से गर्म किया जाता है और पूर्व-पका हुआ गर्म काला कॉफी से भरा हुआ होता है, अपरिष्कृत चीनी जोड़ें, जिसे एक विशेष भूरे रंग की छाया प्राप्त करने के लिए एक फ्राइंग पैन में भुनाया जा सकता है। उसके बाद, कॉफी पूरी तरह से भंग हो जाती है। जब चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, व्हिस्की जोड़ें और व्हीप्ड क्रीम के साथ पेय को सजाने के लिए, जो कि कॉकटेल की सतह पर सतर्कता से रखे जाते हैं इस तरह की एक असामान्य टोपी। ठीक है, पेय तैयार है, अब आप सौंदर्य और औपचारिक और सुगंधित, नशे की लत स्वाद दोनों का आनंद ले सकते हैं शास्त्रीय irlandskogokofe खड़ा है।
आयरिश कॉफी की उत्पत्ति का इतिहास
अब आपको आयरिश कॉफी की उपस्थिति की कहानी बताने का समय है। 20 वीं शताब्दी के मध्य में, अटलांटिक में उड़ान भरने के लिए, असाधारण तनाव से बचना आवश्यक था - किसी भी यात्री के लिए यह एक संपूर्ण परीक्षण था। कई उड़ानें 16 घंटे तक भी रह सकती हैं। उस समय ट्रान्साटलांटिक एयरलाइंस का लगभग सबसे महत्वपूर्ण ट्रांजिटिंग नोड फीनिक्स शहर में शैनन एयरपोर्ट था, जो काउंटी लिमेरिक में स्थित है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यात्रियों को अधिक आरामदायक और आरामदायक लगे, उन्होंने एक कैफे खोला जिसमें कोई भी कई घंटे थकाऊ हो सकता था। लेकिन प्रधान मंत्री वहां गए, शेफ और राष्ट्रीय व्यंजनों के साथ प्रथम श्रेणी के रेस्तरां को खोलने के बारे में विचार शुरू हो गए। रेस्तरां खोला गया था, और यूसुफ शेरिडन इसमें सिर शेफ बन गया।
1 9 42 में एक दिन यह बहुत ठंडी शाम थी और हवाईअड्डे पर बड़ी संख्या में लोग इकट्ठे हुए, जिन्हें फोएनस लौटना पड़ा क्योंकि उनकी उड़ान रद्द कर दी गई थी - मौसम खराब था। इसके अलावा, यात्रियों को न केवल अगले विमान के लिए एक लंबा समय इंतजार करना था, बल्कि सभी गर्मियों को भी पहनना था। उस शाम को, बार में, डिज़ोएज़ शेरिडन कर्तव्य पर थे, उन्होंने इस तस्वीर को कई घंटों तक देखा, लेकिन फिर उन्हें यह विचार आया कि यह लोगों को खुश करने और प्रतीक्षा के घंटों को उज्ज्वल करने में सक्षम होगा। लेकिन उन्होंने लोगों को शुद्ध व्हिस्की नहीं दी, लेकिन बस इसे कॉफी में जोड़ना शुरू कर दिया। स्वाद का स्वाद लेने वाले एक यात्री ने पूछा: "क्या यह ब्राजीलियाई कॉफी है?", यूसुफ ने थोड़ा सोचा, और फिर जवाब दिया: "नहीं, बल्कि, आयरिश ..."
1 9 45 में, फेयनेस हवाई अड्डे बंद कर दिया गया था और समुद्र के युग का युग समाप्त हो गया था। उन्हें बोइंग और लाइनर द्वारा प्रतिस्थापित किया गया था, और बार की दीवार पर अभी भी एक स्मारक पट्टिका है और आयरिश कॉफी नामक एक किंवदंती रखती है। अब प्रत्येक जुलाई 1 9 में फोइन में आयरिश कॉफी का जन्मदिन मनाया जाता है। पूरी दुनिया के बारिस्टस जोसेफ शेरिडन द्वारा बनाए गए पेय की तैयारी में प्रतिस्पर्धा करते हैं और प्रतिस्पर्धा करते हैं।
आयरिश में कॉफी बनाने के लिए एक और नुस्खा भी है, लेकिन इस प्रकार के लिए आयरिश व्हिस्की के रूप में ऐसा शराब पीना नहीं है, लोकप्रिय मदिरा "बैलेस" का उपयोग किया जाता है। लेकिन इस तरह के एक पेय को पहले से ही कॉफी बेलीज़ कहा जाता है, जिसमें बहुत नाजुक सुगंध है - उसके सामने कोई भी महिला खड़ी नहीं होगी।