मांस और पनीर भरने के साथ मीटबॉल
इस्तेमाल उत्पादों की सूची:
- किसी भी मांस से छोटा हुआ मांस - 0,5 किलो
- हार्ड किस्मों का पनीर - 200-250 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- रोल - 2 स्लाइसें
- दूध - 1 गिलास
- टमाटर का पेस्ट - 1-2 चम्मच
- पानी - 1 गिलास
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए
कार्यों का अनुक्रम:
- एक आरामदायक पकवान, नमक में भराई रखो, मसाले जोड़ें और अंडे को हराया।
- दूध में एक बुन भिगोएं, प्याज धो लें और प्याज छीलें। मांस ग्राइंडर में अवयवों को मोड़ें और भरने के साथ गठबंधन करें।
- हार्ड पनीर को छोटे क्यूब्स में पीस लें।
- मांसपेशियों को निम्नानुसार बनाएं: अपने हाथ की हथेली में कुछ छोटा हुआ मांस लें और इसे एक फ्लैट केक के रूप में फ़्लैट करें, पनीर को अंदर रखें और मांस की एक और परत के साथ कवर करें। गेंदों को अंधा कर दो।
- मक्खन के साथ सूखे रूप को सूखा, मीटबॉल डालें और 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें।
- सॉस तैयार करें: एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज तलना, पानी के साथ आटा हलचल और प्याज के साथ गठबंधन, टमाटर, नमक, हल्के से sauté जोड़ें और मसालों में डालना। प्रतीक्षा करें जब तक तरल थोड़ा मोटा हो।
- इच्छाशक्ति पर, हिरणों को काट लें और इसे बंद करने से एक मिनट पहले गुरुत्वाकर्षण में जोड़ें।
खट्टा क्रीम में मछली मीटबॉल
तैयारी की यह विधि साइट्रस सुगंध के स्पर्श के साथ एक निविदा रसदार पकवान पाने में मदद करती है।
आवश्यक घटक:
- मछली fillets - 0,8 किलो
- बल्ब - 1 पीसी।
- गेहूं का आटा - 1-2 बड़ा चम्मच।
- दूध - 100 मिलीलीटर
- सफेद रोल - 150-200 ग्राम
- सूरजमुखी तेल - 3-4 चम्मच
- फैटी खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच।
- नींबू - आधा
- अंडे - 3 पीसी।
- मांस शोरबा - 1 गिलास
- वोदका - 1 बड़ा चम्मच।
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
- हरियाली
- नमक
- मछली के लिए मसालों
खाना पकाने के लिए नुस्खा:
- दूध को पहले से गरम करें और इसमें रोटी के स्लाइस को भिगो दें।
- प्याज छील और काट, आधे नींबू से रस को गिलास में निचोड़ें, और उत्तेजना डालें।
- टैप के नीचे मछली पट्टिका धोएं। सभी उपरोक्त उत्पादों, एक मांस चक्की के माध्यम से मोड़, 1 अंडे, नमक के द्रव्यमान में हराया और seasonings डाल दिया।
- फार्म कीमा बनाया हुआ मीटबॉल, उन्हें आधे पकाए जाने तक गर्म तेल और तलना में डाल दें।
- सॉस तैयार करें: आग पर एक साफ फ्राइंग पैन डालें, गर्म करें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और उस पर आटा फ्राइये। खट्टा क्रीम के साथ एक अलग कटोरे में 2 अंडे। मिश्रण को आटे के साथ एक पैन में डालो, इसमें वोदका, शोरबा, नमक और मसाले जोड़ें, नींबू उत्तेजकता को पीस लें। बंद करने से पहले, हरियाली सॉस में गिरना।
- तैयार रूप में, मीटबॉल डालें, ग्रेवीज़ पर डालें और 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।
यूनानी नुस्खा
इस पकवान के लिए, निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करें:
- छोटा हुआ मांस (गोमांस के साथ सूअर का मांस) - 400 ग्राम
- फैटी खट्टा क्रीम - 2-3 चम्मच।
- अंडा चिकन - 1 पीसी।
- रोल - 200 ग्राम
- कुटीर चीज़ - 100 ग्राम
- बल्ब - 1 पीसी।
- सरसों - 2 चम्मच।
- लहसुन - 2-3 लौंग
- आटा - 1 गिलास
- नमक और मसालों
- विवेकाधिकार पर किसी भी हिरण
- सूरजमुखी तेल
सॉस के लिए सामग्री:
- टमाटर - 2 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- पानी - 1.5 कप
- प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच।
- खट्टा क्रीम 150 ग्राम
- नमक, काली मिर्च, चीनी
हम मीटबॉल तैयार करते हैं:
- छील और प्याज काट लें। एक गहरे कटोरे में, इसे छोटा हुआ मांस और कुटीर चीज़ के साथ मिलाएं। बहुत सारे लहसुन निचोड़ें, कटा हुआ साग, सरसों और खट्टे क्रीम के 2 चम्मच जोड़ें। अंडे में हिलाओ और सामग्री सावधानी से मिलाएं।
- दूध में एक रोल भिगोएं, सूखे मांस में डाल दें, मिश्रण करें और मीटबॉल बनाएं। उन्हें पहले से गरम वनस्पति तेल में आटा और तलना में डाल दें।
- पकवान को एक तैयार ओवन मोल्ड में स्थानांतरित करें।
- प्याज, गाजर, टमाटर और मिठाई मिर्च काट लें और काट लें। आधे पकाए जाने तक सभी सब्जियों को एक अलग फ्राइंग पैन में स्टू करें, फिर उन्हें पानी डालें, खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट जोड़ें।
- सॉस के साथ, मीटबॉल को कवर करें और 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें।